罐裝麻辣蟹棒蟹腿全自動(dòng)殺菌鍋適用：

主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭 ）及需要高溫殺菌的飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。玻璃管，馬口鐵罐，PP瓶、HDPE瓶，透明袋，真空袋，高溫蒸煮。

罐裝麻辣蟹棒蟹腿全自動(dòng)殺菌鍋殺菌方式：

通常分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的保溫，達(dá)到殺掉細(xì)菌的目的，可適用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品等食品的殺菌。

一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時(shí)間25分鐘左右。主要是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），上罐為壓力熱水罐，通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸；如果沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌，小雙層殺菌鍋搭配天燃?xì)饣虿裼腿紵?，一次性投資大，運(yùn)行成本低。為了節(jié)約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，法國采用鍋內(nèi)蒸氣重復(fù)系統(tǒng)，以達(dá)到高溫短時(shí)、節(jié)約水資源等目的。