毛豆一般出現(xiàn)在宵夜攤或是鹵味攤，是比較便宜、不起眼的食物，常常是作為下酒菜的存在，其實毛豆的營養(yǎng)價值也特別的豐富，比如補充蛋白，補氣健脾，補鐵，降低膽固醇，促進大腦發(fā)育。
產均通過ISO9001質量管理體系認證，*，值得信賴，設備大小均可以根據(jù)客戶產量及工藝要求來進行加工定做。
毛豆速凍設備生產線的加工工藝流程：
1、風選，采用風選機把豆莢中混有的豆枝、豆葉、過輕的豆莢或其他非植物性雜質吹掉
2、挑選，挑出不合格的單仁豆、蟲蛀豆、病斑豆、畸形豆以及豆枝、豆葉等異物
3、清洗，在水池中清洗豆莢表面茸毛與灰塵，并隨時挑去豆枝、豆葉及其他異物
4、漂燙，將豆莢投入漂燙機網(wǎng)帶上，漂燙水溫控制在98-100℃，漂燙時間85S，以氧化酶活性剛被抑制為準，此時豆肉為鮮綠色
5、冷卻，分別采用高壓噴淋水、常溫水與冰水冷卻，冷卻后的豆莢溫度應低于15℃
6、瀝水，在振動篩和提升機上瀝水30S
7、速凍，速凍機在-30℃以下時上料，出料口產品中心溫度不高于-18攝氏度，*單體結冰
8、挑選，剔除碎末。雜物等，同時挑出異色、單仁和有斑點的豆莢
9、包裝，按照客戶要求快速進行計量袋袋裝箱。
毛豆速凍設備生產線制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為－35℃即可實現(xiàn)快速凍結，此時出料溫度為－18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發(fā)溫度為－40℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25％左右。
