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香蕉脆加膨化加工設(shè)備 膨化機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱山東弘信智能裝備有限責(zé)任公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地東營(yíng)市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2023/3/17 9:08:09
  • 訪問(wèn)次數(shù)1048
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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果蔬膨化設(shè)備,果蔬膨化輔助設(shè)備
產(chǎn)量 15kg/h 功率 40kw
外形尺寸 1200*1500mm
香蕉脆加膨化加工設(shè)備 真空果蔬膨化機(jī)是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理,使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化,增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹力物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性,從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性,從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即膨化脆片
香蕉脆加膨化加工設(shè)備 膨化機(jī) 產(chǎn)品信息

  香蕉脆加膨化加工設(shè)備 主要用于生產(chǎn)新型、健康的綠色膨化休閑食品、營(yíng)養(yǎng)全粉或速溶飲品、營(yíng)養(yǎng)咀嚼片、方便食品調(diào)料。適宜加工的食品原料非常廣泛,果品如蘋(píng)果、大棗、柿子、香蕉、黃桃、火龍果、哈密瓜、芒果、草莓、無(wú)花果、菠蘿等,蔬菜如胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等,食用菌如蘑菇等,特色農(nóng)產(chǎn)品如枸杞等等。

   果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線設(shè)備主要由膨化罐和一個(gè)體積比膨化罐大5~10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預(yù)干燥至適合含水率(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內(nèi),并通過(guò)空氣壓縮機(jī)對(duì)膨化罐進(jìn)行加壓,另外,通過(guò)加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā),罐內(nèi)壓力從常壓上升至需要壓力時(shí),物料也升溫至需要溫度,產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài),隨后迅速打開(kāi)連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥,由于膨化罐內(nèi)瞬間降壓,使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā),導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹,形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時(shí)間,直至達(dá)到所需的含水率(3%~5%),停止干燥,使膨化罐冷卻至室溫時(shí)解除真空,取出產(chǎn)品,進(jìn)行分級(jí)包裝,即得到膨化果蔬品。

 

設(shè)備特點(diǎn)
1新鮮果蔬進(jìn)行低溫脫水到合適含量后進(jìn)行膨化,不加任何添加劑。
2生產(chǎn)過(guò)程為純物理過(guò)程未采用任何化學(xué)方法。
3該設(shè)備生產(chǎn)具有投資少、占地小、回報(bào)率高的特點(diǎn)。
4膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味綿長(zhǎng)。
5果蔬膨化過(guò)程均在低溫下進(jìn)行的,不破壞果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分。 
6膨化后的果蔬易消化、易吸收、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用不會(huì)發(fā)胖。

 設(shè)備工藝

非油炸果蔬脆片加工設(shè)備 真空果蔬膨化機(jī)是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理,使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化,增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹力物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性,從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性,從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即膨化脆片

果蔬脆片機(jī)變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn):

1、非油炸、營(yíng)養(yǎng)損失小,加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單;

2、能耗低,設(shè)備占地面積?。?/span>

3、產(chǎn)品酥脆可口,品質(zhì)優(yōu)良,攜帶方便,貨架期長(zhǎng);

4、設(shè)備適用性廣,投資?。?/span>

主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備、護(hù)色設(shè)備、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、(速凍設(shè)備)、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、包裝設(shè)備等。

 

 香蕉脆加膨化加工設(shè)備有一副螺桿和螺套,具有混合和揉搓的功能。原料進(jìn)入膨化腔內(nèi)以后,物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦、剪切等作用,其內(nèi)部壓力不斷升高,大達(dá)4Mpa,溫度不斷上升,*高可達(dá)140攝氏度。在3-7s的時(shí)間內(nèi)溫度和壓力的急劇升高,物料的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,使淀粉進(jìn)一步糊化,蛋白質(zhì)變性,粗纖維破壞,殺死沙門(mén)菌等有害菌。高溫高壓物料從出料口出來(lái),其壓力在瞬間突然釋放,水分發(fā)生部分閃蒸,冷卻后物料呈疏松多孔的結(jié)構(gòu),膨脹后的物料呈團(tuán)狀、絮狀或粗屑狀。 

  

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