飲料瓶裝灌裝設(shè)備 不銹鋼整套設(shè)備流水線
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牛奶,奶吧牛奶殺菌機(jī)其本身的抗菌系統(tǒng)在常溫條件下,有約兩個(gè)小時(shí)左右的抑制微生物生長(zhǎng)的能力。這種原始的方法,在當(dāng)時(shí)限于自給自足而沒(méi)有形成商業(yè)化消費(fèi)的情況下,也具有一定的安全性,因而在人類(lèi)歷*延續(xù)了幾千年。
用巴氏消毒法消毒的牛奶是適合人體需要的重要牛奶,俗稱(chēng)“均質(zhì)”牛奶,他的保質(zhì)期比平常的普通牛奶要短,但是,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是別的牛奶所*的,巴氏消毒奶中的營(yíng)養(yǎng)成分可以得到非常完美的保存,這一種消毒法,被世界所認(rèn)同,奶吧牛奶殺菌機(jī)目前很多國(guó)家都采用這一消毒法,比如英國(guó),美國(guó),荷蘭,意大利,這種消毒奶在我國(guó)的很多城市得到認(rèn)同。巴氏消毒奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與鮮牛奶上幾乎相似,90%的B族維生素的被很好地保存下來(lái)。
上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16分鐘,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。