食品廠車間凈化臭氧消毒機(jī)高濃度臭氧發(fā)生器介紹：
傳統(tǒng)的殺菌消毒方式
殺菌是食品加工中，確保食品安全的極其重要工藝；隨著科技的發(fā)展，殺菌手段和方法日益多樣化，正向著安全、高效、節(jié)能、環(huán)保等方向發(fā)展。傳統(tǒng)的殺菌方法是：熱力殺菌，由于食品的傳熱性能較差，食品的物料中心達(dá)到殺菌溫度所需的時間較長，致使食品營養(yǎng)價值降低。另外，由于加熱裝置本身的熱容量，引起能量吸收，導(dǎo)致能耗高，同時高溫易使食品出現(xiàn)蒸煮味，在一定程度上限制消費(fèi)者對高溫食品的選擇。
臭氧水殺菌技術(shù)是近年來興起的一項(xiàng)新型殺菌技術(shù)。臭氧水殺菌既適用于導(dǎo)熱不良的食品、和因加熱而降低品質(zhì)的食品，也可以應(yīng)用于塑料、玻璃等包裝材料內(nèi)的如蔬菜汁、肉湯和咖啡飲料等食品，在短時間內(nèi)能達(dá)到殺菌的目的，防止二次污染。臭氧在食品領(lǐng)域已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。
食品廠車間凈化臭氧消毒機(jī)高濃度臭氧發(fā)生器的具體應(yīng)用
1、 公司臭氧殺菌消毒產(chǎn)品
公司研制生產(chǎn)的空氣凈化系列產(chǎn)品、氧氣源臭氧機(jī)以及臭氧水一體機(jī)，*可以滿足食品行業(yè)對殺菌消毒的要求。對于YG和CFS兩大系列產(chǎn)品，如上圖所示，采用相對低的電壓(在幾千伏以下)。利用“電暈”放電原理產(chǎn)生臭氧，不會產(chǎn)生氮氧化合物。該兩大系列設(shè)備，具有臭氧濃度高、使用壽命長、整機(jī)結(jié)構(gòu)簡潔、體積小、安裝和操作簡便易會等特點(diǎn)。
2、臭氧殺菌在食品工業(yè)的具體應(yīng)用
具體應(yīng)用有三個方面：一是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液；二是冷庫的消毒和食品保鮮；三是生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服殺菌消毒；
生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化 臭氧在水中對細(xì)菌、病毒等微生物的殺滅率更高，速度更快，對水中有機(jī)化合物等污染物的去除很*，而且不產(chǎn)生二次污染，這對食品加工用水有很重要的意義。傳統(tǒng)生產(chǎn)用水，采用氟制劑進(jìn)行消毒，氟制劑消毒后會產(chǎn)生氯FANG、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機(jī)物，這些物質(zhì)具有致癌性，目前歐盟國家已禁止使用氯系列長效消毒YAO劑。
臭氧消毒處理后，不產(chǎn)生二次污染化合物，且臭氧對細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的300至600倍。特別在預(yù)冷池的消毒中，克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn)，可以經(jīng)濟(jì)快速和簡便地殺滅細(xì)菌。
制備高濃度臭氧水作為新型消毒劑 把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有*的廣譜殺菌效果，可對各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子等均有*的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時，臭氧重新變成氧氣，在水中不留下殘留物，無二次污染和任何副作用。
對于大腸桿菌，用一定濃度的臭氧水中消毒5到15分鐘，平均滅菌率可達(dá)99.58%---99.89%。用臭氧水反復(fù)沖洗、擦洗、消毒對象，有利于增強(qiáng)消毒效果，存在于臭氧水中的大腸桿菌半分鐘后已檢測不出。用臭氧水對果蔬的農(nóng)藥進(jìn)行降解，經(jīng)過6至30分鐘，其降解率可達(dá)97%。
食品冷庫消毒 冷庫的生物污染源主要是霉菌，它們對化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力，而且在低溫條件下存活。試驗(yàn)證明：使用濃度為6-12ppm的臭氧，連續(xù)3到4小時的消毒，可將包括抵抗力*的未萌動孢子殺滅。停機(jī)后，封閉24小時，細(xì)菌殺滅率可達(dá)90%，霉菌殺滅率可達(dá)80%左右?，F(xiàn)場測定，停機(jī)兩天兩夜后，臭氧早已分解完，但微生物的數(shù)量還在繼續(xù)下降。
食品保鮮使用臭氧可以起到殺菌防霉、減緩新陳代謝的作用。與空調(diào)、冷藏和包裝協(xié)同使用，能提高食品的保鮮效果。
生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒 生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效地去除車間里的異味。通過對于幾家生產(chǎn)水產(chǎn)品、凈菜加工、和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用實(shí)踐表明，使用臭氧進(jìn)行消毒，能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面的細(xì)菌指標(biāo)，達(dá)到合格要求。而且，一些肉禽類屠宰車間的異味也有明顯的降低。
工作服的消毒 生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌，均能通過操作人員的工作服帶入車間。嚴(yán)重時會導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視。食品企業(yè)大多采用紫外線照射消毒。但紫外線照射，有天然缺陷，消毒效果差，而臭氧氣體可滲透到服裝的各個部位，利用臭氧對工作服進(jìn)行消毒，是有效而簡便的方式。
溫馨提示
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