早餐奶灌裝流水線 不銹鋼低溫巴氏殺菌機
早餐奶灌裝流水線 不銹鋼低溫巴氏殺菌機
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中,此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫,具有低溫保存作用,需要殺菌時,開啟連接儲存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過350#導(dǎo)熱油或熱水進行過濾殺菌,殺菌用時為2-2.5小時左右,殺菌溫度為85°。
殺菌完成后,通過奶泵打入過濾器中進行二次過濾,過濾完成后,將巴氏奶打入均質(zhì)機中均質(zhì)。
均質(zhì)完成后,開啟離心奶泵,將巴氏奶打入預(yù)冷罐中,預(yù)冷罐是使用冷水進行降溫,降溫時間為1-1.5小時左右,一般降溫到45°以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中,否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后,開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵,將巴氏奶打入冷藏罐進行儲藏。