臥式刀削面機(jī)是我廠推出的新型食品機(jī)械，適合中小型工廠、學(xué)校、餐館、飯店、食堂等替代人工削面設(shè)計的。一臺盤式刀削面機(jī)相當(dāng)于7到8位刀削面師傅的工作量，每小時可削80公斤左右的面。
參數(shù)
動 力：220V 3.0KW
轉(zhuǎn) 速：1400r/min
外形尺寸：650mm×220mm×270mm
削面速度：5-6條/秒
削面寬度：5-15mm
削面厚度：1.5-4mm
削面長度：22-45cm
外殼采用304不銹鋼，衛(wèi)生，潔凈。本機(jī)采用新工藝 不沾面處理
刀片采用高強(qiáng)錳鋼制成，更加耐用，隨機(jī)一片，贈一片。
使用前應(yīng)用15A以上的獨(dú)立插座或者空開或鍘刀開關(guān)連接機(jī)器電源，并使機(jī)器可靠接地。
啟動前應(yīng)檢查各部位螺栓是否松動，如果有緊固好各個螺絲電機(jī)再加電。加電后先空轉(zhuǎn)幾分鐘，無誤后方可投料生產(chǎn)。
華沙重工家用小型全自動盤式刀削面機(jī)械設(shè)備使用及操作:
1.接電試車：先將模板，三角帶卸下，再接電點(diǎn)動，確定電機(jī)轉(zhuǎn)向后（按箭頭標(biāo)示），裝上三角帶并合閘試轉(zhuǎn)一分鐘再裝模板，如轉(zhuǎn)向接反時有損壞模板的危險。
2.機(jī)器檢查：開機(jī)前必須檢查機(jī)件部位是否正常，螺絲有無松動，接地線必須裝好。
3.調(diào)動機(jī)頭：關(guān)機(jī)前后位置的調(diào)動：松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機(jī)頭。
高低位置的調(diào)動：立柱套制動螺絲松動后，再慢慢松動擋圈，固定螺絲，即可上下調(diào)整機(jī)頭。
4.模板拆卸：注意旋向，應(yīng)與槽輪轉(zhuǎn)向相同，用力扭動，如用手?jǐn)Q不動時，可用扳手扳動。
5.拆卸護(hù)罩蓋板：松動螺絲，用手打開蓋板，調(diào)動三角帶松緊。
6.面條和制：把標(biāo)粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團(tuán)，揉捏離手，切成適當(dāng)小塊，滾上干面粉待用（其它食用面粉、雜糧面亦可）。若揉捏不到，則會出現(xiàn)面團(tuán)粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。
7.投料操作：開機(jī)試轉(zhuǎn)一分鐘，即可進(jìn)行投料壓面，將和好的待用面條，陸續(xù)投入進(jìn)料口，經(jīng)絞龍擠壓的面條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時用小鏟從模板底部將殘留的面條鏟下，粘連面條的要及時隨水滾沸撥攪分離。
8.洗刷清理：取下模板卸出絞龍，清洗完畢請按拆卸順序復(fù)原裝好。絞龍的拆卸：主軸螺紋連接的，拆卸時用木棒卡住，絞龍不讓轉(zhuǎn)動，用手扳動槽輪反向轉(zhuǎn)動，則絞龍慢慢卸下，反之即旋上。主軸卡銷連接的，使用完畢后拆卸時用木棒從料口頂住絞龍翅，輕輕敲擊木棒，絞龍即被卸下。
9.防銹保養(yǎng)：清洗完畢后應(yīng)在絞龍部連接孔中涂抹食用油，清洗完畢后絞龍復(fù)位，在模板與筒體的螺紋處涂抹食用油，各轉(zhuǎn)動部位要經(jīng)常加注機(jī)油，以使轉(zhuǎn)動靈活，防止銹蝕。
10.調(diào)節(jié)三角帶：三角帶打滑或過緊時，將模梁尾部左右共四個螺絲松開即可調(diào)節(jié)兩間距離。
華沙重工家用小型全自動盤式刀削面機(jī)械設(shè)備操作安全問題
1、開機(jī)前檢查各部位螺栓是否有松動，電機(jī)外殼是否接地。
2、啟動電機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘，無誤后即可投料生產(chǎn)。
3、拌面：手工拌與拌面機(jī)拌面均可。（水中應(yīng)加3-4%鹽）注意不宜太軟或太硬,適合即可。
4、分面器要正對削刀。
5、把貓耳螺母擰緊，檢查壓力軸承松緊度（不能松動，但也不能太緊，用手指能轉(zhuǎn)得動為標(biāo)準(zhǔn)）。
6、投料：將拌和好的面料切（或搓）成條狀（可放進(jìn)料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜，長度不限），投料不得間斷，切出的面條飛出盤外。（初切時的面條薄而碎,正常后可將碎面重新投入料斗）
7、機(jī)頭部分拆卸清理加油；取下碟形螺母,按圖示依次拆下壓力軸承支架，前送面盤，分面凸輪，后送面盤及螺放推進(jìn)器。將各部位積面清洗干凈，與銅套磨合部位加食用油潤滑,（每天不少于三次）,清理加油后再按順序裝配。
8、往料斗投料時，上一條面與下一條面之間要連接，不得間斷出現(xiàn)空檔，以保證機(jī)子正常工作。否則，削出的面條不合格。同時，嚴(yán)禁將手指伸入入面斗。或用其他物品壓扎面斗中的面料，以免發(fā)生事故。
9、定期打開齒輪箱加注潤滑油脂,（每天不少于2次）檢查齒輪頂絲是否松動。
10、機(jī)器工作后停機(jī)時間過長，需按=機(jī)頭部分拆卸清理加油=辦理以保證機(jī)器正常使用。
