果酒微波殺菌設(shè)備低溫滅菌延長(zhǎng)保質(zhì)期

   果酒是用水果本身的糖分被發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精，其度數(shù)不高。在人們普遍注重營(yíng)養(yǎng)健康的時(shí)代，順應(yīng)潮流，滿足消費(fèi)者的需求。果酒的營(yíng)養(yǎng)成分及健康作用，使其在日常生活中較多被飲用。不過(guò)，當(dāng)下人們?cè)谶x購(gòu)、品嘗果酒時(shí)會(huì)考量它是否達(dá)到飲用健康的標(biāo)準(zhǔn)。因未經(jīng)殺菌處理的果酒細(xì)菌含量超標(biāo)，超標(biāo)值從十幾萬(wàn)到百萬(wàn)數(shù)量不等，嚴(yán)重影響飲用人群的身心健康以及果酒出口創(chuàng)匯。所以果酒在裝瓶之前或者之后要對(duì)其進(jìn)行殺菌的工序。

   傳統(tǒng)的殺菌方式采用巴氏殺菌或者對(duì)果酒進(jìn)行二氧化硫處理，這兩種方式都有殺菌的作用，但是在生產(chǎn)的過(guò)程中容易進(jìn)行二次污染，這就需要一款新型設(shè)備來(lái)解決這些弊端，因此，微波殺菌設(shè)備應(yīng)運(yùn)而出，果酒滅菌就選微波低溫殺菌機(jī)，微波殺菌設(shè)備采用2450MHZ的微波技術(shù)在65度內(nèi)加熱處理5分鐘，便可殺滅果酒中的腸道致病菌，可延長(zhǎng)保質(zhì)期。微波技術(shù)還可對(duì)食品、飲料、啤酒、藥液等進(jìn)行滅菌處理。具有殺菌速度快，滅菌均勻，環(huán)保節(jié)能等特點(diǎn)。符合大家對(duì)于設(shè)備的要求。

   果酒微波殺菌設(shè)備是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺 菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺 菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺 菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。

   果酒微波低溫滅菌機(jī)的主要特點(diǎn)：

   1.滅菌均勻：微波殺菌從內(nèi)到外均勻性好，有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部同時(shí)受到作用，所以消 毒 殺 菌均勻。

   2.殺菌時(shí)間短，速度快：微波殺菌是微波能與食品及其細(xì) 菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌目的，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

   3.節(jié)能環(huán)保：微波殺菌是一種物理殺菌方法，不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌以及對(duì)人體有害的微生物，在設(shè)備運(yùn)行的過(guò)程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或者放射性物質(zhì)的污染。

   4.低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味

微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱的效應(yīng)殺 菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達(dá)到效果，此外微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。

果酒微波殺菌設(shè)備低溫滅菌延長(zhǎng)保質(zhì)期