小型全自動(dòng)家用仿手工餃子機(jī)機(jī)械設(shè)備操作流程
包餃子前要提前2小時(shí)或2小時(shí)以上的時(shí)間和面，和好面后，放在面盆中讓面有一個(gè)自然醒面的過(guò)程，待調(diào)好陷后，將面拿出來(lái)，在面板上揉面。
把面團(tuán)柔到一定程度后，用雙手壓著面團(tuán)向兩邊揉搟面，將面團(tuán)搓成圓柱形，直徑大約3厘米左右粗。
然后，用刀將長(zhǎng)面柱切成小段（小段長(zhǎng)約3厘米）。注意每切一個(gè)小段后，將長(zhǎng)面柱在面板上轉(zhuǎn)90度，這樣切出的面團(tuán)成菱形，好搟面皮。然后用面粉均勻地撒在上面。
然后，再用手在小段面柱上來(lái)回翻推幾下，使面粉均勻地粘在小面段上。然后，再用手掌將小段面柱壓成小圓片，然后再用搟面杖搟成薄圓面皮。
如果是一個(gè)人包餃子，每次搟10幾個(gè)面皮后，包完再搟，這樣面皮不容易粘連。然后將搟好的面皮拿在左手中，右手用筷子夾餡放在面皮上。
餃子餡放好后，用右手拿面皮的一邊向?qū)Π胝垡幌?，?duì)齊后用拇指和十指擠壓一下，然后再?gòu)囊唤情_始向左捏，開始捏時(shí)要注意靠近身邊的一面的皮要比外面的皮緊一點(diǎn)，即外面的皮松一點(diǎn)，再向左捏時(shí)，將外皮邊捏邊打折。
捏到中間時(shí)，繼續(xù)將外面的皮打折向左捏，后捏完餃子就成了月牙形狀了，好看又好放。因?yàn)檫@樣包餃子容易使餃子直立擺放，不容易攤倒。
小型全自動(dòng)家用仿手工餃子機(jī)機(jī)械設(shè)備日常維護(hù)總結(jié)
1、全自動(dòng)餃子機(jī)在包餃子結(jié)束后，應(yīng)該要對(duì)機(jī)器的送面、送餡等模塊進(jìn)行每日清潔、清洗，在拆裝清洗的過(guò)程中要避免使用用硬物進(jìn)行砸、敲，確保機(jī)器的零件輕拿輕放。
2、包合成型模具的清洗不要使用拿硬的物品進(jìn)行擦洗，以免會(huì)對(duì)模具造成損壞。當(dāng)模具清理完畢后，要按照順序進(jìn)行放置，在包合模具和傳動(dòng)部件涂上少量的食用油，切記注意成型模塊的排放順序。
3、輸送帶要做到用完清潔，不然會(huì)有少量油漬等對(duì)輸送帶造成污染，影響輸送帶整潔。
4、各個(gè)模塊的傳動(dòng)部件每月都要加入適量的食用油，齒輪槽每間隔三個(gè)月加一次食用油。
5、各個(gè)軸承之間間隔一個(gè)月要檢查修理一次，每過(guò)三個(gè)月要進(jìn)行拆洗。電機(jī)間的齒輪和鏈條每半年加黃油一次。
6、減速電機(jī)要按照電機(jī)的使用說(shuō)明進(jìn)行合理的維護(hù)。
