全自動(dòng)凍肉切塊機(jī)械華沙重工介紹
摘要: 本實(shí)用新型提出了凍肉切塊機(jī)，包括機(jī)臺(tái)，機(jī)臺(tái)的上表面前端和后端分別為水平進(jìn)料臺(tái)和傾斜進(jìn)料臺(tái)，傾斜進(jìn)料臺(tái)的后端設(shè)置有切塊裝置，所述切塊裝置包括刀架，刀架上設(shè)置有將整塊凍肉切成條狀凍肉的切刀和將條狀凍肉切成塊狀的刀片，刀片位于切刀后方，刀片的上端與切刀的上端形成夾角，刀架連接有驅(qū)動(dòng)刀架上下運(yùn)動(dòng)的升降驅(qū)動(dòng)裝置，切刀下方設(shè)置有凍肉擋塊，凍肉擋塊上設(shè)置有與切刀對(duì)應(yīng)的切刀槽，條狀凍肉在切刀、刀片和凍肉擋塊的相互擠壓作用下切成塊狀。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可以自動(dòng)將整塊的凍肉切成肉塊，自動(dòng)化程度高，效率高，并且切割的肉塊質(zhì)量好且穩(wěn)定。
主權(quán)利要求: 1.凍肉切塊機(jī)，包括機(jī)臺(tái)，機(jī)臺(tái)的上表面前端和后端分別為水平進(jìn)料臺(tái)和傾斜進(jìn)料臺(tái)，傾斜進(jìn)料臺(tái)的后端設(shè)置有切塊裝置，所述切塊裝置包括刀架，刀架上設(shè)置有將整塊凍肉切成條狀凍肉的切刀和將條狀凍肉切成塊狀的刀片，刀片位于切刀后方，刀片的上端與切刀的上端形成夾角，刀架連接有驅(qū)動(dòng)刀架上下運(yùn)動(dòng)的升降驅(qū)動(dòng)裝置，切刀下方設(shè)置有凍肉擋塊，凍肉擋塊上設(shè)置有與切刀對(duì)應(yīng)的切刀槽，條狀凍肉在切刀、刀片和凍肉擋塊的相互擠壓作用下切成塊狀。
全自動(dòng)凍肉切塊機(jī)械華沙重工技術(shù)參數(shù)如下:
型號(hào)：DQJ-100型
電源電壓：380V
功率：5.5KW
生產(chǎn)能力：500公斤/小時(shí)
外形尺寸：850*500*860mm
重量：250公斤
凍肉絞肉機(jī)功能：
1、絞凍肉功能
2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零
3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。120型凍肉絞肉機(jī)每小時(shí)可生產(chǎn)1000以上，適合于中小型食品企業(yè)使用。是專為–180以下標(biāo)準(zhǔn)冷凍肉等而研制的設(shè)備。此機(jī)可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過(guò)配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對(duì)產(chǎn)品無(wú)明顯升溫，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，凍肉絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。
技術(shù)參數(shù)
1、刀架往復(fù)次數(shù)：41次/分鐘 2、料道寬度：450mm 3、橫刀行程：300mm
4、輸出功率：7.5KW 5、生產(chǎn)量：4-5噸/小時(shí) 6、電機(jī)轉(zhuǎn)速：1450轉(zhuǎn)/分鐘
凍肉切塊機(jī)選用標(biāo)準(zhǔn)及使用說(shuō)明，凍肉切塊機(jī)，切600肉板，冷凍豬板油切塊機(jī)，大型凍肉切塊機(jī)/切25公斤凍板。
注意事項(xiàng)
1.冷凍的鮮肉須提前2小時(shí)放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會(huì)造成肉片碎、裂、斷，機(jī)器行走不順等現(xiàn)象，重則造成凍肉切塊機(jī)馬達(dá)燒壞。
2.當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時(shí)，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。
3.清洗前須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛(wèi)生。
4.根據(jù)使用情況，約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。
5.切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時(shí)則需要磨刀，磨刀時(shí)應(yīng)先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。
6.根據(jù)使用情況，約一星期加油一次，全自動(dòng)凍肉切塊機(jī)每次加油時(shí)需將承載盤(pán)移至右方的加油線后再加油，半自動(dòng)切片機(jī)在行程軸上加油。（切記不能加食用油，必須加縫紉機(jī)油）
7.每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切片機(jī)，防止老鼠與蟑螂破壞凍肉切塊機(jī)。
