1.果蔬油炸機(jī)全自動(dòng)菠蘿脆片膨化設(shè)備是以新鮮果蔬為原料,經(jīng)過(guò)清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后,采用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的,脫水果蔬膨化脆片的生產(chǎn)過(guò)程從低溫脫水到膨化成型,*是物理變化，沒有化學(xué)變化，不加入添加劑。因此，脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味，口感細(xì)膩，余香綿長(zhǎng)。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，濃縮了果蔬原有的風(fēng)味，并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易腐敗變質(zhì)、不易吸收等缺點(diǎn)。這種膨化果蔬既可作為休閑食品，也可將其進(jìn)行超微粉碎，作為其他食品加工時(shí)使用的高附加值營(yíng)養(yǎng)基料。
 

　　2.果蔬油炸機(jī)全自動(dòng)菠蘿脆片膨化設(shè)備的特點(diǎn)：
 

　　1)營(yíng)養(yǎng)豐富:真空膨化由于加工溫度低，從而保留了原果蔬中絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分。
 

　　2)與普通熱風(fēng)干相比，真空低溫膨化能夠產(chǎn)生均勻的、顯著的蜂窩結(jié)構(gòu),便于人體消化吸收。
 

　　3)復(fù)水迅速:由于真空低溫膨化食品呈蜂窩狀結(jié)構(gòu)，所以在復(fù)水時(shí)，在單位時(shí)間內(nèi)吸收水分多,復(fù)水迅速。
 

　　4)貯藏期長(zhǎng):真空膨化產(chǎn)品不含油，從而避免了油脂氧化現(xiàn)象，同時(shí)產(chǎn)品含水量在3%以下，所以產(chǎn)品保質(zhì)期較長(zhǎng)。