微波熟化設(shè)備五谷雜糧紅豆低溫烘焙
五谷雜糧熟化設(shè)備適用范圍廣,可用于黃豆、紅豆、黑豆、薏米、藜麥、赤小豆、黑芝麻、玉米、小麥胚芽、花生、腰果等的低溫烘焙。
五谷雜糧微波熟化設(shè)備將雜糧本身作為發(fā)熱體,微波的穿透性作用升溫快,使物料內(nèi)外部同時受熱,不需要熱傳導(dǎo)的過程,大大縮短了加熱時間。烘烤和其他食品加工一樣,是復(fù)雜的物理學(xué)體系,需有序發(fā)生必有合適的時間、溫度條件。微波快速加熱會造成烘烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨。微波加熱速度快,物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質(zhì)速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達(dá)到一定的壓強時,物料就會發(fā)生膨脹。整個烘焙的過程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用,烘焙,殺菌,膨化同時進(jìn)行。
五谷雜糧熟化、烘焙、膨化設(shè)備具有以下特點:
1. 加熱速度快,能量轉(zhuǎn)換效率高,受熱均勻。
2. 自動化控制,操作簡單:采用PLC觸摸控制屏,生產(chǎn)的過程中可根據(jù)溫度調(diào)節(jié)速度和其他功能,只需2-3人,節(jié)省了勞動力,降低成本。
3. 節(jié)能環(huán)保效率高:采用不銹鋼材質(zhì),耐高溫,在運用設(shè)備的過程中沒有放射性危害及有害氣體的排放,符合環(huán)保要求。
4. 防霉保質(zhì)保鮮:微波設(shè)備在熟化的過程中產(chǎn)生的高熱能,同時對產(chǎn)品也具有殺菌、膨化的作用。
5. 工藝*,智能化操作,即開即用,可連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)。
6. 設(shè)備占地面積小,節(jié)省投資成本。
微波熟化設(shè)備具有自動控制系統(tǒng),可隨時調(diào)節(jié)傳輸帶快慢、流水線作業(yè),操作簡單產(chǎn)量高、環(huán)保節(jié)能、加熱均勻快速。
微波熟化設(shè)備五谷雜糧紅豆低溫烘焙