肉松水分測(cè)定儀的使用方法
常用的肉松水分測(cè)試儀采用的是烘箱干燥失重法鹵素水分儀，其主要由加熱系統(tǒng)、稱重系統(tǒng)及軟件計(jì)算部分組成，利用大功率環(huán)形鹵素?zé)暨M(jìn)行加熱干燥，經(jīng)稱重部分對(duì)肉松樣品的重量進(jìn)行稱量，再經(jīng)由軟件直接計(jì)算出（烘干前肉松重量-烘干后肉松重量）/烘干前肉松重量的百分比數(shù)值，即可得到肉松樣品的含水率。儀器操作非常簡(jiǎn)單，無(wú)需人工計(jì)算。測(cè)試前開機(jī)后，可先設(shè)置加熱模式及加熱溫度。然后在儀器0.000狀態(tài)下，取5-10g肉松樣品平鋪于樣品盤內(nèi)，蓋上加熱倉(cāng)罩子按啟動(dòng)鍵進(jìn)行加熱，測(cè)試過(guò)程中，儀器實(shí)時(shí)顯示水分?jǐn)?shù)值變化情況，測(cè)試結(jié)束時(shí)儀器自動(dòng)顯示含水率數(shù)值。
肉松水分檢驗(yàn)方法
在國(guó)標(biāo)GB/T 23968-2009肉松中規(guī)定了肉松水分含量的檢驗(yàn)方法應(yīng)符合GB/T 9695.15 肉與肉制品 水份含量測(cè)定。在該檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中涵蓋了蒸餾法及直接干燥法。后者適用于含其他揮發(fā)性物質(zhì)較少的肉制品中水分含量的測(cè)定。
肉松水分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
肉松水分測(cè)定可采用直接干燥法。在國(guó)標(biāo)GB/T 23968-2009肉松理化指標(biāo)中規(guī)定了肉松的水分不得超過(guò)20g/100g，即肉松含水率不能超出20%。
肉松水分測(cè)試儀技術(shù)參數(shù)
經(jīng)濟(jì)型JFSFY-60A,稱重精度：0.01g，含水率可讀性：0.1%；
常用型JFSFY-50A，稱重精度：0.005g，含水率可讀性：0.01%；
加速型JFSFY-120B，稱重精度：0.002g，含水率可讀性：0.01%；
快速型JFSFY-120A，稱重精度：0.001g，含水率可讀性：0.01%；
稱重閥值：120g
稱重傳感器：德國(guó)進(jìn)口HBM
數(shù)據(jù)處理器：英國(guó)進(jìn)口ARM
測(cè)量水分范圍：0.1-99.9%，0.01-99.99%；
固含量范圍：99.9-0.1%，99.99-0.01%；
樣品盤直徑：110mm
溫度設(shè)置：室溫-180℃增溫1℃
數(shù)據(jù)傳輸接口：RS232
鹵素水分測(cè)試儀的溫度及加熱模式設(shè)置
出廠默認(rèn)自動(dòng)--Hi精度--標(biāo)準(zhǔn)加熱--溫度120度
除了第0組的參數(shù)不能修改外，其他15組參數(shù)用戶可以根據(jù)需要調(diào)整。
在稱重狀態(tài)下，長(zhǎng)按“Set”鍵進(jìn)入?yún)?shù)設(shè)置。此時(shí)顯示屏中0閃爍，此時(shí)按“↑”或者“↓”鍵選擇想要設(shè)置的組，然后再長(zhǎng)按“Set”鍵進(jìn)入組里面的參數(shù)設(shè)置。
按“↑”或者“↓”鍵選擇測(cè)量模式：
選擇好后按“Set”鍵進(jìn)入下一項(xiàng)參數(shù)設(shè)置--設(shè)置加熱方式：
選擇好后按“Set”鍵進(jìn)入下一項(xiàng)參數(shù)設(shè)置--設(shè)置加熱溫度
按按“↑”或者“↓”鍵來(lái)百分位和十分位的數(shù)值,設(shè)置好百分位后再按“Set”鍵移位設(shè)置溫度的個(gè)位數(shù),按“↑”或者“↓”鍵設(shè)置；
肉松水分測(cè)定儀的應(yīng)用范圍
肉松含水率測(cè)定儀的操作非常簡(jiǎn)單，無(wú)需人工計(jì)算，應(yīng)用范圍非常廣?？梢杂糜跍y(cè)定肉松、豬肉脯、牛肉干、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、臘腸、香腸、牛肉粒、魚糜、注水肉含水率等。根據(jù)不同精度要求選用不同型號(hào)的水分儀，幾乎能夠滿足一切需要測(cè)定材料含水率的需求。不管是糧食、玉米、小麥、食品、肉制品還是葡萄干、芒果干、海產(chǎn)品、冷凍品還是干貨制品的水分含量都可以準(zhǔn)確測(cè)量。
