苦蕎麥微波烘焙膨化設(shè)備 我們都知道，飲食一定要均衡。大米和蕎麥不僅可以一起食用，還起到了粗細糧搭配互補的效果，蕎麥米，就是將蕎麥果實脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。 蕎麥米蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥米具有很好的營養(yǎng)保健作用。 微波膨化設(shè)備是利用微波輻射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。
傳統(tǒng)的油炸膨化，不僅勞動強度大，而且需要反復(fù)油炸，使食品的含油量*，嚴重影響其口感，也增加了成本。同時，加工環(huán)境惡劣，衛(wèi)生差。而持有微波膨化機可完*上述問題：
1、微波膨化效果好，處理時間短，速度快；
2、不需要油炸，節(jié)省成本，提高食品的質(zhì)量等級；
3、設(shè)備自動化高，免人工，整個加工過程1到2人便可完成；
4、設(shè)備占地面積小，耗能低，操作簡單，即開即用，便于控制；
5、微波膨化均勻，產(chǎn)品白凈，極大程度上保留食品的營養(yǎng)成分；
6、設(shè)備環(huán)保無污染，不會產(chǎn)生工業(yè)廢物；

苦蕎麥微波烘焙膨化設(shè)備  微波膨化的特點：
1、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。
2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養(yǎng)成分。對*的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達到60~90；對*的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。
4、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
5、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。