巴氏牛奶是近段時間很受歡迎的一個產(chǎn)品,營養(yǎng)高、口味好,得到了大部分人的認可。那么巴氏牛奶是怎么做的呢?如果是乳品加工廠的話,一般是小型鮮牛奶巴氏滅菌加工設(shè)備比較多;如果是鮮奶吧的話,用單臺的鮮奶吧滅菌機比較多。不過有的鮮奶吧可能會使用一條小型奶線或者雙罐殺菌,但是主要的還是看客戶的需求了。
小型鮮牛奶巴氏滅菌生產(chǎn)線 奶吧滅菌機是專門用來生產(chǎn)巴氏牛奶的設(shè)備,因為現(xiàn)在巴氏奶的市場前景很廣闊,而且巴氏奶所存的營養(yǎng)比常溫奶多得多。巴氏奶是通過巴氏滅菌罐升溫到85℃來進行滅菌,滅菌時間長,但是奶中的有益菌和大部分營養(yǎng)得以保存。但是因為有有益菌的存在,巴氏奶必須在低溫情況下儲藏,因為在低溫環(huán)境下細菌的繁殖速度是慢的,而且巴氏奶保質(zhì)期短,所以巴氏奶一般就通過袋式灌裝機用無菌透明塑料包裝袋包裝,可以節(jié)約成本;在牛奶生產(chǎn)線中巴氏滅菌罐后面加一個發(fā)酵罐,就可以生產(chǎn)巴氏酸奶了。
小型鮮牛奶巴氏滅菌生產(chǎn)線 奶吧滅菌機細節(jié)介紹:
巴氏奶加工設(shè)備是很多制作巴氏奶過程中*的設(shè)備,主要的設(shè)備包括了制冷罐可以起到牛奶保鮮冷藏的作用,其次是過濾,過濾牛奶中的牛毛以及雜質(zhì),在經(jīng)過一定的預(yù)熱處理方便均質(zhì)機制作出高品質(zhì)的巴氏奶。 后就是經(jīng)過巴氏滅菌機了,滅菌后就可以直接灌裝處理。如果想制作酸奶的話,液體酸奶需要加發(fā)酵罐,固體酸奶的話則需要加酸奶機。