酸奶低溫發(fā)酵罐 全自動(dòng)密閉人空型儲(chǔ)罐
酸奶低溫發(fā)酵罐 全自動(dòng)密閉人空型儲(chǔ)罐
根據(jù)市場調(diào)查,大部分的牛奶需求者是兒童還有青少年和老年人
。這就對需要奶制品的營養(yǎng)成分要求更高。巴氏鮮奶采用巴氏殺
菌法72-85°進(jìn)行殺菌。營養(yǎng)成分流失更少。生產(chǎn)的牛奶需要2
-6°冷藏。
客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中,此鮮奶儲(chǔ)存罐通過壓縮機(jī)降溫,具有低溫保存作用,需要?dú)⒕鷷r(shí),開啟連接儲(chǔ)存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾殺菌,殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右,殺菌溫度為85°。
殺菌完成后,通過奶泵打入過濾器中進(jìn)行二次過濾,過濾完成后,將巴氏奶打入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)。
均質(zhì)完成后,開啟離心奶泵,將巴氏奶打入預(yù)冷罐中,預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫,降溫時(shí)間為1-1.5小時(shí)左右,一般降溫到45°以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中,否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后,開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵,將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏。