全自動熟食殺菌鍋 近經(jīng)??慈嗽谟懻?,在經(jīng)濟如此不景氣的現(xiàn)在,到底是質(zhì)量重要還是價格重要?別的行業(yè)可能是各有各的觀點,但是作為我們壓力容器行業(yè),我覺得必須是質(zhì)量重要,大家都知道,一分錢一分貨,別的物體您可能用了不好就扔了,反便宜也不會很心疼,可是壓力容器一旦質(zhì)量不好就不是扔了的問題了,萬一質(zhì)量不好,出現(xiàn)危險危及的就是一個的安全,那才真是因小失大。所以在不知道設(shè)備質(zhì)量的時候先選擇有生產(chǎn)資質(zhì)的正規(guī)廠家吧。如何選擇適合自己產(chǎn)品的殺菌鍋呢?首先殺菌鍋從殺菌方式上分為水浴式殺菌,蒸汽殺菌,噴淋殺菌。從控制方式上分為手動控制,電器半自動控制,電腦半自動控制,電腦全自動控制。從加熱方式上分為電加熱、蒸汽加熱。從安裝方式上分為臥式單層、臥式雙層、雙鍋并聯(lián)、三鍋并聯(lián)、立式單鍋。各種方式的殺菌鍋各有優(yōu)點,供您選擇。
全自動熟食殺菌鍋飽和蒸汽殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器,用于對包裝在密封容器內(nèi)的食品進行殺菌。通常,把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中,推入或卸出殺菌鍋。殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì),為蒸汽。
肉制品的口感和口味同等重要,為了殺菌*,建議采用水浴式殺菌,殺菌時循環(huán)水泵一直開啟,均一的水流交換方式,溫度均一,*。 肉制品水浴式殺菌是包裝袋全浸泡在殺菌水中,這樣殺菌*,包裝袋不變形,水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。