一.不銹鋼夾層鍋 電加熱自動攪拌夾層鍋用途與特點

　　夾層鍋以導熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。

　　本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

　二.不銹鋼夾層鍋 電加熱自動攪拌夾層鍋產品結構

  1、夾層鍋主要由鍋體、夾套、電加熱管、傾翻、攪拌與機架等部分組成。

　2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體全部采用0Cr18Ni9不銹鋼，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結構拼焊而成。

　3、傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

　4、攪拌部分由電機、擺式針輪減速器，過橋板或支架、延伸軸、連接套、漿葉及軸承座等組成。

　5、可傾式機架由軸承座、支架等組成。

三.不銹鋼夾層鍋 電加熱自動攪拌夾層鍋操作須知

1、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先經注油口注入導熱油，接通電加熱管電源，同時接通攪拌電機電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。

 2、每進行一次作業(yè)，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。

 3、為保持清潔，設備每使用一次，即應清洗一次。

4、夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

 5、對于攪拌式夾層鍋：

 (1)電源引線須良好接地，初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電。

 (2)攪拌器須空載運轉十分鐘，如無異常燥聲，方可投入使用。