北京膳達(dá)智能自動(dòng)煎餃子機(jī)
全自動(dòng)煎餃機(jī)的好處：
1.操作簡單（傻瓜式操作不需要任何技術(shù)）
2.干凈衛(wèi)生（優(yōu)質(zhì)食用不銹鋼內(nèi)鍋，清洗更方便）
3.少油健康（只需要正常煎餃三分之一的油，甚至不用油）
4.更省人工（自動(dòng)化操作）

怎樣煎餃，是不是油開了，直接丟進(jìn)去煎好就行。
主料：肥瘦肉餡400克、自發(fā)粉適量。
配料：蝦肉100克、水發(fā)黑木耳50克、雞蛋3只、其他蔬菜適量。
調(diào)料：鹽、醬油、味精、花椒粉、食用油。

如何在不解凍的情況下把冰凍的餃子煎得漂漂亮亮的？
包餃子都是包上一大堆，冰凍著日后慢慢吃?？杀鶅龊蟮娘溩樱宄鰜碣u相就是不好，餃子邊上還干又硬，*達(dá)不到剛包好時(shí)煎出來的品相。怎么辦?
煎的方法其實(shí)非常簡單首先，你需要一個(gè)平底鍋，是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油，不需要太多，但也別太少，太少油煎出來沒有那么酥脆，然后從冰箱將餃子擺上去。開火，大火即可。等待鍋開始熱起來時(shí)，加水，標(biāo)準(zhǔn)是水位到餃子的3分之1多點(diǎn)（我是整個(gè)鍋?zhàn)愉仢M的，如果餃子少可以視情況減少水）。

蓋蓋子，轉(zhuǎn)中火。這時(shí)可以等了，等到你聽到鍋?zhàn)娱_始有滋滋聲的時(shí)候，就表示鍋里的水已經(jīng)快干了，打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，這時(shí)用筷子把每個(gè)餃子都分開一下別讓它粘在一起。繼續(xù)煎一下，等鍋里水分蒸發(fā)得差不多，餃子也開始變得干身，就可以出鍋了。一般我煎餃子的時(shí)候還會(huì)把餃子反過來煎另外一面，加倍酥脆加倍爽。

整個(gè)過程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時(shí)間過久，就會(huì)讓餃子里面的汁都流出來了，味道大打折扣。想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水淀粉或者面粉，后續(xù)步驟一樣，但在成型前不能隨便動(dòng)餃子了煎餃子想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實(shí)也是有分適合煮和適合煎的。建議使用皮比較薄的，餃子皮過厚容易夾生。題主所說邊邊很硬一般有兩種情況，放太久凍過頭了，或者不是生煎。那種蒸熟/煮熟后再煎的餃子，跟生煎出來的餃子差別是非常大的。有一點(diǎn)要注意的是，千萬要注意火候，不熟悉的時(shí)候還是不要太大火來煎了。