小型烤酒機現(xiàn)蒸白酒設(shè)備由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管、冷卻器、電熱溫控裝置、小拉車等組成，結(jié)構(gòu)簡單輕便，造型美觀，操作方便快捷，電加熱或煤氣加熱蒸酒，具有“小、輕、美”的特點，它采用食品級不銹鋼精心焊接而成，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長。
　　
　　家庭純糧釀酒，要選用無蟲蛀，無霉?fàn)€變質(zhì)，無雜質(zhì)顆粒飽滿的糧食，用粉碎機粉碎至60-80目，與水和酒曲在發(fā)酵容器內(nèi)混合均勻，密閉保溫發(fā)酵（保持發(fā)酵溫度32-35度，避免溫差過大），待發(fā)酵完畢后，將料液倒入蒸酒設(shè)備的蒸蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋，與冷卻器連接密封好，加熱即可蒸餾出酒。
　　
　　小型烤酒機現(xiàn)蒸白酒設(shè)備為分體式結(jié)構(gòu)，蒸鍋為雙層鍋，蒸汽導(dǎo)熱煮酒，蒸酒溫度不忽高忽低，料液無需攪拌，上汽均勻，不焦鍋。冷卻器采用陣式列管套管冷卻，外置循環(huán)水包，冷卻水低進(jìn)高出，酒蒸汽與冷卻水接觸面積大，冷卻效果好，產(chǎn)酒率高，酒質(zhì)佳。該機也可自砌灶臺，燒煤燒柴蒸酒，玉米大米高粱小麥小米青稞薯干等生料或熟料蒸酒均可，有20平方的發(fā)酵和蒸餾場地，一人即可生產(chǎn)，每鍋投入干糧食50斤，可以生產(chǎn)50度的玉米或高粱酒25-30斤左右，大米40斤左右，方便城市及廣大農(nóng)村家庭自釀自喝，也可用于直接觀看餐廳、酒坊現(xiàn)蒸現(xiàn)賣都可。蒸酒后下腳料菌體蛋白含量高，是很好的糖化飼料，用于養(yǎng)殖增重快。