食堂、餐廳用自動炒菜鍋   電導(dǎo)熱油炒鍋的工作原理是鍋體內(nèi)中層夾套底部的電熱棒對夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，而 使鍋內(nèi)物料短時間迅速升溫。電導(dǎo)熱油炒鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，通電后油溫升高加熱鍋內(nèi)物 料，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，行星攪拌裝置攪 拌形式不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻，符合衛(wèi)生要求并且an quan 附件齊全、外形美觀、 安裝及操作簡便、an quan 可靠。 　　

       電導(dǎo)熱油炒鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易 控制等特點(diǎn)為了更好使用電導(dǎo)熱油炒鍋,操作人員在使用過程中需注意以下事項: 　　

1.首先要檢查電源是否接好,有無漏電現(xiàn)象; 　　

2.檢查有軸承的部位是否加潤滑油; 　　

3.導(dǎo)熱油不易加入太滿八成就可以了,否則會溢出; 　

4.出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發(fā)生事故; 　　

5.如果使用過于頻繁,要定期更換導(dǎo)熱油,清洗加熱棒,有利于提高加熱效率,延長設(shè)備的使用壽命; 　　

6.設(shè)備在出料時應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人; 　　

7.操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。

食堂、餐廳用自動炒菜鍋?內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用sus304/316的不銹鋼材制造，保障食品入口an quan。

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