熬粥夾層鍋 燕麥粥熬制鍋 羊肉湯熬煮鍋隨著科技的發(fā)達(dá),現(xiàn)在人們都會(huì)買一些智能家具放在家里使用,然而對(duì)于熟食食品廠家來說,好的生產(chǎn)的設(shè)備給廠家提高生產(chǎn)質(zhì)量,帶來好的效益,夾層鍋是熟食制品廠家應(yīng)用方面的專業(yè)設(shè)備,鹵煮、熬粥、炒菜使用起來很方便,該設(shè)備根據(jù)不同的產(chǎn)品配套相應(yīng)的配置,對(duì)于在制作產(chǎn)品的時(shí)候,產(chǎn)品糊鍋、受熱不均勻,這是一個(gè)問題,這些做不好的話,產(chǎn)品吃起來口感就會(huì)大大減分,首先我們說一下夾層鍋,它是以燃?xì)?、蒸汽或者?dǎo)熱油誒介質(zhì)的,不是傳統(tǒng)的燒明火的加熱方式,并且溫度可以調(diào)節(jié)控制的,避免一些傳統(tǒng)的工藝人為控制溫度忽高忽低的不穩(wěn)定,當(dāng)然如果一些比較容易糊鍋的產(chǎn)品,我們可以配備上一個(gè)刮底的攪拌,這樣在炒制產(chǎn)品的時(shí)候?qū)崿F(xiàn)360°*攪拌,夾層鍋可以熬粥、煮肉、鹵煮等產(chǎn)品。
熬粥夾層鍋 燕麥粥熬制鍋 羊肉湯熬煮鍋特性:本鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱管及導(dǎo)熱油,高可達(dá)150℃,由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效率高,加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。用途廣泛的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)成為食品廠*的食品加工設(shè)備,夾層受熱面積大,快速升溫,安全衛(wèi)生。對(duì)于冰糖、豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬、鹵肉、糯米等比較粘稠的食品我們建議選擇攪拌可傾斜夾層鍋,攪拌裝置可防止食品在加工的過程中糊鍋,由于這些產(chǎn)品比較粘稠,加工完成之后不容易從底部出料口流出,可通過可傾斜裝置傾斜鍋體將產(chǎn)品倒出。對(duì)于八寶粥、熬湯、蒸煮的用戶,根據(jù)自己工藝選擇固定立式的夾層鍋就可以了。
電加熱夾層鍋,出料方便 電加熱的夾層鍋使用前要先加導(dǎo)熱油,鍋體上帶有油位計(jì),能直觀的看到導(dǎo)熱油的油位,設(shè)備在出廠前就已經(jīng)調(diào)試好了,拉到家之后只需要接上380V的電源就可以使用,電加熱夾層鍋是通過加熱管加熱導(dǎo)熱油來對(duì)鍋內(nèi)的食品進(jìn)行加熱,導(dǎo)熱油開始升溫慢,但溫度升上來后降溫也慢,比較適合粥類和鹵制食品,導(dǎo)熱油的溫度可以升高到300度,所以我們好選擇帶保溫的夾層鍋,不僅防止人員燙傷還可以減少散熱,節(jié)約能耗.傳統(tǒng)的鐵鍋在對(duì)食品進(jìn)行加熱時(shí)因?yàn)榛鹈缣卸菀准訜岵痪鶆颍械牡胤竭€不熟有的卻糊鍋了,電加熱的夾層鍋是通過加熱導(dǎo)熱油來對(duì)鍋內(nèi)的食品進(jìn)行加熱,導(dǎo)熱油是液體,溫度比較均勻,不糊鍋。