煙熏臘牛肉干味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，而且極其具有嚼勁。所需的食材正如美食名字一樣，為煙熏臘牛肉干。煙熏臘牛肉干采用秘制的煙熏進(jìn)行處理，味道極為鮮美而且富有嚼勁，牛肉更是富含豐富的熱量，長期食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，美味而又營養(yǎng)，質(zhì)量可靠的大型號牛肉干煙熏爐可用于牛肉干的煙熏處理，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。但加熱也會造成一些維生素?fù)p失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。
質(zhì)量可靠的大型號牛肉干煙熏爐不但可以煙熏還可以蒸煮和烘干，上色，蒸煮自身設(shè)備沒有蒸煮功能，但是需要小型號的設(shè)備可以接一個蒸汽發(fā)生器，通到爐里接起來就可以啦，型號大了就得要鍋爐了，但是得需要三相電，因為設(shè)備功率大了，兩相電帶不動，電壓不穩(wěn)。對設(shè)備有影響。歡迎您來實際考察。
牛肉干煙熏爐省源料，省工時，占地少，產(chǎn)量高。經(jīng)過十年的應(yīng)用，性能可靠故障極小，熏雞設(shè)備食品顏色均勻一致，呈深黃色、淡黃色、---顏色易調(diào)。目前，國內(nèi)市場供不應(yīng)求，我廠自主研發(fā)出全新*的熏爐設(shè)備，在生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)量、節(jié)省燃料、節(jié)省勞動量以及設(shè)備耐用度方面，產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，在業(yè)界，佳特?zé)熝瑺t具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，實現(xiàn)自動控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的?？筛鶕?jù)不同工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，達(dá)到循環(huán)和發(fā)煙效果。熏雞設(shè)備在生產(chǎn)過程中可隨時監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。在干燥、烘烤過程中可對溫度、濕度、排風(fēng)進(jìn)行控制，操作方便。
牛肉干煙熏爐的在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰觀察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過程及及時排除突發(fā)狀況，安全可靠。電加熱管采用的設(shè)計是在壁體兩側(cè)的*設(shè)計，設(shè)計優(yōu)點(diǎn)加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會附著到加熱管上產(chǎn)生焦油。而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽油煙機(jī)每次炒菜產(chǎn)生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。
1.全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
2.風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
3.煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
4.主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，采用設(shè)定參數(shù)方式，通用性廣，自動運(yùn)行中的參數(shù)可修正。
5.糖熏木熏兩用可以選擇內(nèi)置發(fā)煙或外置發(fā)煙，煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布。
6.設(shè)有管理人員操作人密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。
牛肉干煙熏爐可以按照您的產(chǎn)品要求編制個性化的工藝，靈活調(diào)整生產(chǎn)過程，記錄詳細(xì)的工藝過程參數(shù)，中央監(jiān)控，遠(yuǎn)程診斷和維護(hù)。 針對不同發(fā)煙的要求，我們提供傳統(tǒng)的鋸末發(fā)煙，外置式或內(nèi)置式木粒發(fā)煙及液體發(fā)煙系統(tǒng)。 佳特?zé)熝瑺t改進(jìn)后的蒸汽換熱系統(tǒng)、可靠的門封結(jié)構(gòu)、高效的聚氨脂發(fā)泡保溫墻板運(yùn)用，大大提高了能源的利用效率。
