浦東純油刮渣式土豆片油炸機(jī) 炸土豆片是一道很多人都喜歡的美食。通常是將土豆切片后與植物油及調(diào)味料油炸而成，味道香脆酥黃。油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，并且土豆內(nèi)含有大量的營養(yǎng)價值滿足消費(fèi)者對口感的要求，佳特土豆片油炸機(jī)采用純油刮渣的工藝，食品中的殘渣可通過縱向或橫縱向刮渣系統(tǒng)將殘渣刮出，保持油面清潔，可配濾油機(jī)控制延長炸油的使用時間使炸油保持清亮的效果，同時這樣油炸的出的土豆片也能達(dá)到外酥里嫩，色澤鮮亮的優(yōu)勢。
浦東純油刮渣式土豆片油炸機(jī)是吸取同類設(shè)備的精華，保留大型設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行濃縮，并參考全國各地用戶的反饋信息而進(jìn)行設(shè)計研制的。具有一次性投資低、能耗低、功能多、體積小、*、使用維修方便等特點(diǎn)。全套設(shè)備由清洗脫皮、切片（條）、飄燙、脫水、油水混合油炸、脫油、調(diào)味、包裝以及輔助設(shè)備組成，佳特土豆片油炸機(jī)采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，可滿足前期下沉，后期漂浮類產(chǎn)品的炸制，適合產(chǎn)品的炸制過 程、設(shè)備可以選配自動補(bǔ)油功能，也可以裝配自動過濾或真空過濾設(shè)備，解決在線過濾問 題，有效的提高油炸的品質(zhì)，減少了頻繁清渣的困擾。
1.清洗脫皮機(jī)：采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。
2.切片切條機(jī)：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
3.漂燙機(jī)：將切好的薯片、薯條進(jìn)行漂洗、護(hù)色
4.脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
5.薯片連續(xù)油炸機(jī)：因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制薯片、薯條，產(chǎn)生的殘渣直接沉淀在水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制精確，因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出，殘渣會跟著水一起流出。也可采用全油循環(huán)過濾，底部刮渣的方式。
6.脫油設(shè)備：根據(jù)薯片的厚薄選擇不同的脫油設(shè)備。離心脫油機(jī)，將剛炸好的薯片、薯條進(jìn)行脫油，克服了薯片、薯條含油量高，膩口的缺陷，提高了薯片、薯條的口感。軸流風(fēng)網(wǎng)帶輸送風(fēng)吹瀝油機(jī)。 7.自動調(diào)味機(jī)：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動，采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料，調(diào)味均勻不易碎。
8.充氮包裝機(jī)：包裝時，在包裝袋中沖入氮?dú)?，可有效防止薯片碎爛，延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。
刮渣式土豆片油炸機(jī)采用純油縱向刮渣或側(cè)刮系統(tǒng)，變頻調(diào)速，炸制產(chǎn)量大，提高生產(chǎn)率，油炸機(jī)304銹鋼制造，配有自動、手動起吊系統(tǒng)，*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)，適合炸制時間在30秒至16分鐘的用戶需要。可根據(jù)客戶對設(shè)備的能源要求制作適合用戶加熱方式的設(shè)備，本機(jī)適合大中型企業(yè)使用，本機(jī)油水混合系統(tǒng)可以降低煎炸油的酸價、過氧化值、碳化過程。炸制的產(chǎn)品外觀、色澤、口感均優(yōu)于其它油炸方式的品質(zhì)。為客戶降低了各個油炸環(huán)節(jié)的成本，為客戶提高了利潤空間。
土豆片油炸機(jī)的配套設(shè)備有紅薯去皮清洗機(jī)，切片機(jī)，接料小車。油炸工藝需要使用糖稀，生產(chǎn)紅薯片油炸的過程中糖稀會發(fā)生沉淀，我公司設(shè)計的一個裝置，可以防止糖稀沉淀，整個油炸過程沒有死角炸制出的食品不僅色香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品產(chǎn)量，延長了貨架期。采用油水混合技術(shù)或者純油底部刮渣技術(shù)，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本油炸機(jī)根據(jù)油炸食品的特點(diǎn)看需不需要攪拌，如果需要的話就帶有攪拌系統(tǒng)，攪拌齒分為好多種，也可以雙攪拌，都是根據(jù)客戶需求來定做。
刮渣式土豆片油炸機(jī)設(shè)有自動上料、自動出料、自動攪拌，攪拌方式可根據(jù)用戶的選擇而定，易漂浮的產(chǎn)品采用拍打攪拌，易沉底的產(chǎn)品則采用刮底式攪拌。具有兩套獨(dú)立加熱系統(tǒng)，用戶在開機(jī)后達(dá)到使用溫度后可根據(jù)產(chǎn)品的特性，選擇性的關(guān)閉一套加熱系統(tǒng)，達(dá)到更節(jié)能更省電的目的。
