真空包裝能節(jié)約袋裝時間，又因透明薄膜密著在物品上所以與淺盤上只覆蓋的包裝比起來，被包裝物上不會產(chǎn)生白霜并可以預防干燥。因為上層的透明薄膜與下層的透明薄膜（淺盤、硬紙板）直接密著在一起，所以水滴不容易流出，可防止物品內(nèi)的水流竄、擴大。冷凍食品可以直接在冷凍狀態(tài)下包裝。透明薄膜是柔軟的貼在產(chǎn)品和托盤上，所以屬于軟性的物品也不會在包裝后破壞形狀。

一、功能：

1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品*變質。

2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。

3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。

二、鮑魚盒式充氮氣包裝機主要技術參數(shù)： 

真空室尺寸： 920×780×220mm 

封口長寬： 800×8/4 條 mm 

包裝能力： 2-4次/min 

電    源： 380V 50HZ 4.5KW 

外型尺寸：  1860×870×1100

三、特點：

1.文本跟PLC控制，操作簡單

2.無需人工壓蓋起蓋，操作簡單

3.帶腳輪，可移動

4.全不銹鋼制造，不氧化，不生銹，易清洗

四、適用范圍：

      適用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合薄膜袋，對各類生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學品、精密儀器、服裝、五金元件、電子元件等各種固體、粉狀物體、液體進行真空（充氣）包裝。

     鮑魚盒式充氮氣包裝機均為不銹鋼制作，耐腐蝕，不生銹，經(jīng)久耐用，性能穩(wěn)定，操作簡單，維護方便。同時可根據(jù)用戶特殊要求快速訂制各種非標機型的真空機。采用日本控制線路，吸取國外同行業(yè)的*技術經(jīng)驗，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設備便于清洗，真空充氮包裝機采用標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，304不銹鋼是耐腐蝕性，延展性的不銹鋼。