定制蔬菜脫水微波干燥設(shè)備

蔬菜脫水微波烘干機(jī)對(duì)于蔬菜脫水烘干效果是非常不錯(cuò)的一款設(shè)備，我們都知道如果將蔬菜放入燒開的水中葉子瞬間會(huì)變得翠綠好看，有食欲。我們通常稱之為“焯”。為什么我說(shuō)微波設(shè)備對(duì)于蔬菜脫水烘干是不錯(cuò)的設(shè)備，這要?dú)w功于該設(shè)備在烘干時(shí)不需要預(yù)熱，瞬間將物料溫度提升，蔬菜中的葉綠素在遇到高溫后瞬間將變得翠綠。通過(guò)滲透作用使蔬菜內(nèi)部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴(kuò)散的強(qiáng)大“壓勢(shì)”，使內(nèi)部的水分極快地?cái)U(kuò)散到表面上來(lái)。因此即使烘干后葉子顏色也不會(huì)被改變。
 

定制蔬菜脫水微波干燥設(shè)備

蔬菜脫水微波烘干機(jī)由于其特性使得物料在烘干時(shí)速度極快，通常傳烘干設(shè)備或者曬干的方式都要用很長(zhǎng)的時(shí)間，而微波只需幾分鐘至十幾分鐘，便可對(duì)蔬菜殺青、脫水、烘干、甚至殺菌。極大的保持蔬菜的顏色和品質(zhì)，微波在脫水烘干時(shí)溫度較低所以蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分基本不會(huì)被流失。

　　特點(diǎn)：
 

　　1、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助；
 

　　2、節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
 

　　3、易于控制，工藝。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣 ，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。
 

　　4、干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；
 

　　5、干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；
 

　　6、選擇 加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇 加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；
 

　　7、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50%。
 

　　8、均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
 

　　蔬菜脫水微波烘干機(jī)一機(jī)多用，可用于脫水蔬菜的干燥烘干、滅菌殺菌等工藝，現(xiàn)已用于脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。