1.多功能食品加工設備湯類制品高溫高壓殺菌鍋采用技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，殺菌過程中對溫度、壓力、殺菌時間自動控制，溫度精確。殺菌槽里的水緩慢有序的流動，保證了殺菌鍋內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，使托盤內的不同位置的包裝食品殺菌均勻，杜絕了殺菌死角，同時使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。本機采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，殺菌模式先將熱水加熱到要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。該設備采用均一的水流交換方式，溫度均一，*。該設備可以高溫短時間滅菌，且殺菌精度高。
2.多功能食品加工設備湯類制品高溫高壓殺菌鍋的汽源可由電或蒸汽來供給，殺菌前可預先設定到所需要溫度和壓力，通過電接點壓力表進行自動控壓，通過溫控儀控制殺菌溫度，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。
3.該設備的主要技術參數：
| 殺菌鍋技術參數 | |||||
| 型號（內徑/筒長） | 功率(KW) | 容積（m3） | 設備重（KG） | 處理量（KG) | 外觀尺寸（mm) |
| 400*800 | 13.5 | 0.1 | 150 | 20 | 1650*850*1400 |
| 500*800 | 27 | 0.15 | 200 | 40 | 1800*1000*1700 |
| 600*1000 | 27 | 0.36 | 320 | 100 | 1900*1100*1900 |
| 700*1200 | 27 | 0.5 | 600 | 150 | 2200*1320*2100 |
| 800*1500 | 50 | 0.75 | 800 | 250 | 2800*1400*2400 |
| 900*1800 | 60 | 1.14 | 1.3T | 300 | 3400*1400*2600 |
| 1000*2200 | 80 | 1.73 | 1.7T | 500 | 3800*1600*3000 |
| 1200*3600 | 蒸汽 | 4.07 | 2.4T | 1300 | 5500*1900*4000 |
