香辣金針菇小包裝食品殺菌鍋高溫殺菌釜
香辣金針菇小包裝食品殺菌鍋高溫殺菌釜
香辣金針菇小包裝食品殺菌鍋采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導更迅速更均勻,縮短殺菌時間,從而達到高溫、短時殺菌效果,穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),廣泛應用于休閑食品,肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。
殺菌鍋設備特點:
轉(zhuǎn)換水流方向:溫度均勻、*殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右均勻的轉(zhuǎn)換,保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻,達到了理想的殺菌效果。
升溫速度快,殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環(huán),可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌,從而縮短了升溫時間。殺菌鍋工作過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。
殺菌精度高本機采用進的技術(shù)及進的日本電腦元件,利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán),浸泡式殺菌,在工作過程中,對鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程,全部采用電腦自動化控制,鍋內(nèi)度在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不變,保持原有風味。
殺菌鍋機械形成行業(yè)已20多年,相對于食品工業(yè),還是一個新行業(yè)。這20多年來又是發(fā)展快的時期,新技術(shù)不斷在行業(yè)上應用。而國內(nèi)行業(yè)的基礎薄弱,技術(shù)及科研力量不足,其發(fā)展相對滯后,在某種程度上拖了食品和殺菌鍋工業(yè)的后腿。總體發(fā)展雖然較快,但食品及殺菌鍋工業(yè)發(fā)展更快。2005年,食品和殺菌鍋機械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元,而國內(nèi)市場需求達到850億元,高溫高壓殺菌鍋,預計到2010年,國內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達到1300億元(現(xiàn)價),而市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來國外設備填補。“十一五”規(guī)劃的目標是要縮小這個空問,為食品工業(yè)趕上世界水平,為“殺菌鍋大國”向“殺菌鍋強國”邁進,提供的技術(shù)裝備,讓進口設備在國內(nèi)市場上只起到拾遺補缺的作用。這就要求國內(nèi)食品和殺菌鍋機械的年發(fā)展速度超過18%,新產(chǎn)品產(chǎn)值率達到25%。殺菌鍋
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