即食燕窩海參殺菌設(shè)備淋水滅菌鍋*

1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過緊。

2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。

3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開蓋。

4、現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛提醒工作人員，使用起來很方便。高溫殺菌鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達(dá)到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

即食燕窩海參殺菌設(shè)備淋水滅菌鍋*噴淋式殺菌鍋特點：

少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合一提高升溫降溫的速度。

水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成*的溫度分布。

低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況一隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時間）。壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。

 噴淋式殺菌鍋適用范圍：

各類耐高溫包裝材料：

金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。