濮陽(yáng)大型酒廠釀酒設(shè)備全自動(dòng)釀酒機(jī)造酒機(jī)器隨著民眾食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，大規(guī)模生產(chǎn)的勾兌酒不再受寵，純糧原漿酒和養(yǎng)生酒市場(chǎng)正在快速成長(zhǎng)中，純糧原漿酒釀造是不是就是咱們創(chuàng)業(yè)者的一大新興行業(yè)呢，這對(duì)從業(yè)者意味著獲得豐厚利潤(rùn)的保證，自己動(dòng)手創(chuàng)業(yè)，少投資大收益。

酒，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)更是一種不可替代的情感。得意時(shí)要喝酒，因?yàn)榫瓶芍d來(lái)宴請(qǐng)親朋；失意時(shí)也要喝酒，因?yàn)榫瓶梢曰懑焸髱焷?lái)安慰落寞的心靈。在日常生活中，酒可以為生活添加一些小小的樂(lè)趣，而在社交場(chǎng)合，酒更是能夠拉近人們感情的一種道具。但是隨著酒在人們生活中的普遍飲用。酒品市場(chǎng)開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn)一些各種各樣種類的酒， 市面也開(kāi)始出現(xiàn)一些酒精勾兌的各類酒，不僅酒的質(zhì)量極差，還會(huì)傷害身體健康。

白酒簡(jiǎn)介：

白酒是中國(guó)*的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和盤勾釀制而成。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，再在貯存過(guò)程中通過(guò)一系列物理和化學(xué)的變化來(lái)改善原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高。白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程，即降低酒體的辛辣、刺激感。同時(shí)增加其香味微量成分，使整個(gè)酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個(gè)過(guò)程叫做白酒的老熟。老熟過(guò)程中既有物理變化，又有化學(xué)變化。

按釀酒工藝分：

1、固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾總而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。用制酒設(shè)備做酒的我們，白酒分類知識(shí)一定要知道，簡(jiǎn)單的說(shuō)，固態(tài)法白酒中的酒精和香味均是通過(guò)糧食的發(fā)酵，制酒設(shè)備的蒸餾提香得到的白酒。

2、液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)醇、蒸餾得到的基酒(或食用酒精)，用香倍串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)的白酒。實(shí)際上，酒廠生產(chǎn)的液態(tài)法白酒主要是以串香酒為主。用釀酒設(shè)備做酒的我們，白酒分類知識(shí)一定要知道

3、固液結(jié)合法白酒以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)的白酒。

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