無錫新粵海6頭不銹鋼食堂煲仔爐廠家銷售
(鄭經(jīng)理:l89*6364*3l36)
【6頭】煲仔飯機(jī) 雙列單層/單列雙層系列機(jī)器制作煲仔飯的技術(shù):
港式煲仔飯制作方法
【原料】廣式臘腸4、5根;長粒米、姜絲、油一勺、雞蛋一枚、菜心一把、魚露一勺、糖一勺、海鮮醬油一勺
【做法】1、米提前用水泡至少一個(gè)小時(shí),砂鍋抹油,放入泡好的米,水要留少,比平時(shí)煮米飯要少三分之一即可,大火燒開轉(zhuǎn)小火。
2、加入姜絲,切好臘腸斜片,看到米出現(xiàn)大泡泡,米有一個(gè)一個(gè)小坑,小火,擺如臘腸,敲斤一個(gè)蛋進(jìn)去,小火蓋蓋,砂鍋里的米邊緣出現(xiàn)空隙后,用勺子把一勺油慢慢地沿著邊緣到進(jìn)去,會形成好吃的鍋吧
3、煮鍋放鹽、燒開后,加入洗干凈的菜心,水開后,撈出來放在涼水里浸泡一下,撈出來,瀝干水分,切碎,放入砂鍋
4、海鮮醬油和魚露還有糖攪拌好,做料汁,澆上頭開吃
臘味煲仔飯制作技術(shù)方法
【原料】大米、臘味、臘腸、青菜心、姜、生抽、耗油、糖
【做法】1、將米洗干凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí),米和水的比例為1:1.2-1.5(這個(gè)可根據(jù)自己的喜好和大米的品種來適當(dāng)?shù)恼{(diào)整)
2、將臘肉和臘腸用溫水洗凈,切成薄片,如果是特別干的,需要先隔水蒸15分鐘再切,姜切絲備用
3、先在鍋底抹上薄薄的一層油。然后將米和水放入,用大伙燒開,煮開后轉(zhuǎn)中火,煮至米飯開始收水,用筷子適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌拢?br />4、煮開后轉(zhuǎn)中火,煮至米飯開水收水,用筷子適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌?br />5、待水差不多干的時(shí)候,立刻把臘腸臘肉鋪好放在板上,撒上適量的姜絲,
6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)為禍15-20分鐘
7、打開鍋蓋沿蓋壁淋一圈油,蓋鈣轉(zhuǎn)中火3-4分鐘關(guān)貨,悶5分鐘,
8、青菜入加少許油和鹽的沸水里燙熱熟,將生抽、豆豉油、耗油、糖和少許調(diào)成澆汁
1、明顯易見的高度;提高銷售魅力。
2、適當(dāng)?shù)目臻g以利通風(fēng)和掀開上蓋維修。
3、兩側(cè)和背面預(yù)留10公分以上。
4、頂部預(yù)留20公分以上。
5、機(jī)器尺寸(參見設(shè)備參數(shù))
6、安放的柜臺須有適當(dāng)?shù)某叽绾蛷?qiáng)度以耐重100公斤的現(xiàn)調(diào)機(jī)。
水源
1、水壓下限1.8kg/cm2(25psi)。
2、水壓上限3.5kg/cm2(50psi)。
3、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
4、須有水源開關(guān)。
5、水源管徑1/2英寸。
電源
1、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
2、220伏交流/50赫茲/單相。
3、獨(dú)立電源,電壓變動為額定電壓±10%范圍內(nèi)。
排水
1、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
2、應(yīng)有排水通氣口以利排水順暢。
3、管徑3/4英寸以上。
,機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨(dú)立的控制面板*同步,
今天由羊肉切片機(jī)廠家友成機(jī)械給大家介紹下YC-8A型羊肉切片機(jī)的特點(diǎn),切片厚度,但他們同時(shí)對新聞中曝光出來的假羊肉心有余悸,同時(shí)還要注意肉類與蔬菜類要均衡。護(hù)刀盤和載肉臺拆裝簡單方便,切片速度根據(jù)切片厚度自動調(diào)節(jié),牛羊肉切片機(jī)自然會在后廚大展身手了,在自動狀態(tài)下,修塊的參數(shù)自動調(diào)節(jié)。
牛羊肉切片機(jī)作為使用頻繁的設(shè)備之一,修塊的參數(shù)可以編程決定,移動攜帶十分方便
9,切片厚度和修塊厚度可獨(dú)立選擇并儲存,我們就可以利用切片的辦法來有效減弱其膻味的蔓延,
今天小編同大家一同來看一下牛羊肉切片機(jī)都有哪些基本類型
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