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電加熱夾層鍋也叫做導(dǎo)熱油夾層鍋，他使用方便，只要通上電就可使用。它不需要鍋爐或者燃?xì)庠畹阮~外設(shè)備，就用我們平時(shí)使用的電源。電加熱夾層鍋是理想的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。
電加熱夾層鍋的板材是采用耐腐蝕有韌性進(jìn)口304不銹鋼制造，牛羊肉夾層鍋配有壓力表和安全閥、電控箱，可以用PT100溫度探測(cè)器及時(shí)探測(cè)溫度。廣泛適應(yīng)肉制品、醬料制品、蛋制品、熬糖的生產(chǎn)廠家高效節(jié)能的蒸煮；快速節(jié)能。
一、導(dǎo)熱油夾層鍋分類：1.按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式導(dǎo)熱油夾層鍋、立式導(dǎo)熱油夾層鍋兩種結(jié)構(gòu)。
2.按工藝需求分為：
a.普通攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋：簡(jiǎn)稱十字?jǐn)嚢瑁饕獞?yīng)用產(chǎn)品：比較稀的產(chǎn)品，像粥類。
b.刮底攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋：主要用于容易沉淀的產(chǎn)品，像炒菜。
c.行星攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋：因?yàn)樵O(shè)備的靈活性，牛羊肉夾層鍋具有360度旋轉(zhuǎn)的功能，主要用于容易糊鍋的產(chǎn)品，像炒醬和*糕。

二、導(dǎo)熱油夾層鍋鍋結(jié)構(gòu)：1.導(dǎo)熱油夾層鍋主要由鍋體（內(nèi)鍋）和3條立式支架或者可傾架組成。采用耐酸耐熱的進(jìn)口304不銹鋼制造。
2.鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的半雙層結(jié)構(gòu)形式，沾邊高度是150mm。中間夾層加入導(dǎo)熱油加熱。
3.鍋體材料有全鋼和半鋼之分。
4.導(dǎo)熱油夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油，可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。
夾層鍋技術(shù)參數(shù)型號(hào)：300L
容積：300kg/鍋（按照水密度計(jì)算）
內(nèi)膽直徑：900mm
外膽直徑：1000mm
沾邊高度：150mm
加熱方式：電/燃?xì)?蒸汽（三選一）
加熱功率：24kw
電壓：380v
攪拌功率：1.5kw
攪拌轉(zhuǎn)速：24r/min（可定做）
加熱面積：1.65立方
外形尺寸：1100*1100*1200mm
設(shè)備重量：160kg
售后承諾： 
1.以服務(wù)質(zhì)量贏得客戶的滿意，以我們的誠(chéng)心換取客戶的歡心.
2.保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，24小時(shí)內(nèi)給予滿意答復(fù)。
3.產(chǎn)品保修期為十二個(gè)月，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。