鯽魚湯熬制夾層鍋
鯽魚湯熬制夾層鍋
電加熱導熱油夾層鍋 控溫熬糖漿煮鍋 攪拌變頻夾層鍋夾層鍋具有受熱面積大、加熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口，大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品
技術性能：
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構形式:分可傾式、立式結(jié)構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式:立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構)。
8、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
安裝步驟：
1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用
3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
使用注意：
1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
