單鍋噴淋式肉類(lèi)、辣椒醬殺菌鍋,少量工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接進(jìn)行熱混合,提高升溫降溫速度。水從不同角度噴射,蒸汽、水混合對(duì)流,形成完美的溫度分布。
單鍋噴淋式肉類(lèi)、辣椒醬殺菌鍋內(nèi)配備溫度傳感探頭,可隨時(shí)監(jiān)控食品中心和國(guó)內(nèi)的熱分布情況,隨時(shí)了解熱穿透。殺菌水采用軟化水,避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝的沾染污垢。
將上罐殺菌用水預(yù)熱后,直接灌入下罐。循環(huán)水泵將下罐殺菌水不斷循環(huán),迅速加熱至注定溫度,進(jìn)入保溫殺菌狀態(tài),并使鍋內(nèi)溫度均一。殺菌結(jié)束后,熱水回收至上罐,作為下次殺菌用。降溫冷水直接進(jìn)入鍋內(nèi)快速降溫,使物料快速冷卻保證了產(chǎn)品的口味和色澤。全自動(dòng)控制系統(tǒng),可存儲(chǔ)100多個(gè)殺菌公式,以便選擇使用。適用范圍;軟包裝、鋁箔袋、高溫蒸煮袋
型號(hào) | 500 | 700 | 900 | 1000 | 1200 | 1300 | 1500 | |||||||
筒長(zhǎng) | 800 | 1200 | 1500 | 1800 | 2200 | 2400 | 3000 | 3600 | 4000 | 3000 | 4000 | 4000 | 5000 | |
有效容積 | 0.16 | 0.46 | 0.58 | 1.14 | 1.73 | 1.88 | 3.39 | 4.07 | 4.52 | 3.98 | 5.31 | 7.07 | 8.83 | |
總?cè)莘e | 0.20 | 0.57 | 0.69 | 1.37 | 2.03 | 2.18 | 3.90 | 4.58 | 5.03 | 4.62 | 5.95 | 8.04 | 9.80 | |
處理量 | 袋裝(kg) | 40 | 120 | 150 | 320 | 500 | 550 | 950 | 1100 | 1200 | 1100 | 1500 | 2000 | 2500 |
灌裝(聽(tīng)) | 120 | 378 | 483 | 1215 | 1700 | 1850 | 3312 | 3960 | 4392 | 4186 | 5551 | 7320 | 9240 |