超低溫面食液氮速凍柜介紹:液氮可以與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到很小限度。液氮保鮮,且對食品成分成惰性,替代了從食品中出來的空氣,所以可凍結(jié)和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到很小限度。凍結(jié)食品凍結(jié)速凍極快,食品內(nèi)的冰潔晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。
凍結(jié)食品的干耗小。適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。占地面積小,初投資低,裝置效率高。本設(shè)備適用于中小型速凍食品的加工。它具有降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
設(shè)備采用了SUS204衛(wèi)生級不銹鋼內(nèi)膽,不銹鋼料盤。設(shè)備主要由制冷液氮系統(tǒng)、速凍室、控制系統(tǒng)等組成。設(shè)備主要控制部分采用進(jìn)口部件,控制系統(tǒng)采用了自動控溫,自動控制等,解決了人控的不足 。
液氮可以與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到 限度。液氮無毒,且對食品成分成惰性,替代了從食品中出來的空氣,所以可凍結(jié)和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到 限度。凍結(jié)食品凍結(jié)速凍極快,食品內(nèi)的冰潔晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。凍結(jié)食品的干耗小。適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。占地面積小,初投資低,裝置效率高。本設(shè)備適用于中小型速凍食品的加工。它具有降溫快、、易于操作等優(yōu)點。
超低溫面食液氮速凍柜設(shè)備采用了SUS204衛(wèi)生級不銹鋼內(nèi)膽,不銹鋼料盤。設(shè)備主要由制冷液氮系統(tǒng)、速凍室、控制系統(tǒng)等組成。設(shè)備主要控制部分采用進(jìn)口部件,控制系統(tǒng)采用了自動控溫,自動控制等,解決了人控的不足