廚房多用切菜機
1、此機用于處理葉菜類切長度、根菜類的切絲、切片工作。
適用于中央廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、干燥食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、及學(xué)校餐廳從業(yè)者。
2、機臺骨架均為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。
3、變頻器控制速度，能保證精確。
4、切菜速度快，相同時間下可抵10人。
二、機器結(jié)構(gòu)：
1、電控箱：啟動或停止切削工作，其上有速度調(diào)整，注意輸入電源、單相220V / 50HZ。
2、電源指示燈：當(dāng)接上電源就亮，需注意此時變頻器亦通電中，所以平時若不用機臺，電源線必須斷電，才不至使得變頻器總在通電中而發(fā)熱。
3、回轉(zhuǎn)刀啟動按鈕：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定大雙刀轉(zhuǎn)速。
4、輸送機啟動按鈕：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定輸送帶速度。
廚房多用切菜機
三、操作步驟：
開機前檢查：
確認(rèn)供應(yīng)電源為220V
1、確認(rèn)機臺可調(diào)整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。
2、電源接上之極向正確，刀盤回轉(zhuǎn)方向正確。此時電源燈亮，變頻器亦通電中。
3、換好適當(dāng)之刀盤，固定良好。如果是裝的絲盤，則先用手試著旋轉(zhuǎn)刀盤，使刀盤上的刀齒既不掛傷皮帶，又不能離得太開(離太開會使刀盤切削不了物料的尾部)。也不能離得太近，否則刀盤的刀齒與輸送部的不銹鋼摩擦，損壞刀齒。
操作開始：
1、打上開關(guān)輸送機及回轉(zhuǎn)刀開關(guān)，使馬達(dá)帶動刀具旋轉(zhuǎn)，輸送帶運行。
2、將切的物料放至綠色輸送帶入口處，物料將會被帶入下壓輪組且經(jīng)過刀盤切削。旋轉(zhuǎn)旋扭，調(diào)整回轉(zhuǎn)刀速度及輸送帶速度，如果切直絲，輸送帶可稍慢，回轉(zhuǎn)刀盤則較快，這樣切絲時物料才能順利帶入絲盤中切削。
3、當(dāng)完成時按下葉菜切停止鈕，馬達(dá)即停止。
四、保養(yǎng)維護(hù)及注意事項：
1、平時于操作完畢須注意清潔的工作。
2、定期為輸送帶的軸承處加潤滑油。
3、此機臺有好之性能，如果客戶使用時，注意各種保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石粒或金屬物于入料口。
4、有不正常運轉(zhuǎn)及噪音時，須立即停止并檢查。
5、清洗機器時，必須注意用水沖洗時不要沖洗在門的左下角有一個小孔，這是一個接觸通電開關(guān)，如沖濕了，必需用干布擦干及用風(fēng)筒吹干，否則會燒壞。
6、變頻器的按扭不能隨意亂按，亂按易壞。
7、注意關(guān)門時門的左下小凸出柱必須插入正左邊的小孔，如插不正，則不能通電。在使用進(jìn)行中此起保險的作用。
8、磨刀時可用扳手卸下刀反復(fù)研磨。在研磨過程中不能使刀過熱以防退火。
五、調(diào)節(jié)功能說明：
在上下輸送帶動上共有四個小調(diào)節(jié)旋鈕。上面兩個調(diào)節(jié)上輸送帶的松緊，右（后）面兩個旋鈕調(diào)節(jié)下面長輸送帶的松緊。
