全自動不銹鋼滾揉機

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并大限度的
保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→
向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成
水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使
肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。
 
真空滾揉機效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 
2.  增強肉的結合力，提高肉的彈性 
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 
4．增加保水性，提高出品率 
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定 
鼎正真空滾揉機 全自動真空滾揉機 牛排雞排滾揉機
鼎正真空滾揉機特點：
1． 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。全自動不銹鋼滾揉機