果蔬脆片采用的真空技術(shù)，在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡(jiǎn)單，就是在負(fù)壓條件下，水分沸點(diǎn)的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對(duì)食品性狀改變不大。真空技術(shù)在食品干燥上的應(yīng)用起始于上世紀(jì)四十年代。經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，五十年代末到七十年代初，主要用于生產(chǎn)宇航員食品的冷凍干燥技術(shù)。1976年，日本學(xué)者Yamazaki、Tatsuo等公開了一種在真空低溫狀態(tài)下，制備油炸脫水蘋果的方法。這是果蔬脆片生產(chǎn)技術(shù)的開始。簡(jiǎn)單講，其產(chǎn)品仍屬于脫水果蔬制品的一種。LXZK-200聯(lián)興果蔬脆片加工設(shè)備 真空油炸機(jī)
果蔬脆片的品質(zhì)高低直接影響著市場(chǎng)的銷售，含油率低，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流，過去市場(chǎng)上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品，加入抗氧化劑的產(chǎn)品會(huì)逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片產(chǎn)品是市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者對(duì)廠家提出的要求，符合這個(gè)要求，企業(yè)才能生存下去。果蔬脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬*的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無(wú)油膩感，也不會(huì)產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期長(zhǎng)，加工范圍廣泛。國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目扶持力度不斷加大，果蔬脆片加工設(shè)備的輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《果蔬脆片成套設(shè)備QB/T 2839—2006》從國(guó)家發(fā)改委標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)可以查到，足見國(guó)家對(duì)這一農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)的重視程度。
聯(lián)興機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)果蔬脆片加工設(shè)備真空油炸機(jī)的廠家，幾年來，我公司積累大量的客戶現(xiàn)場(chǎng)，積累了從技術(shù)到設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是一家從銷售生產(chǎn)技術(shù)為一體的實(shí)力廠家，我公司設(shè)備可根據(jù)客戶實(shí)際情況量身定做，可分大小型號(hào)，產(chǎn)量不定。LXZK-320實(shí)驗(yàn)型，LXZK-50型，LXZK-100型,LXZK-200型,LXZK-300型五種型號(hào)，其中生產(chǎn)型小型的為L(zhǎng)XZK-50型的，聯(lián)興機(jī)械的真空油炸機(jī)將部分核心管件改造升級(jí)，可以提高加工效率，縮短加工時(shí)間，產(chǎn)量大大提高，能耗降低，深受食品加工廠的喜愛。LXZK-200聯(lián)興果蔬脆片加工設(shè)備 真空油炸機(jī)