類變頻調(diào)速斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻??缮a(chǎn)肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。
得利斯肉類變頻調(diào)速斬拌機可以將肉塊以及輔料同時放進斬鍋內(nèi)進行斬拌,可將肉塊斬成肉泥裝或者顆粒狀,適用于調(diào)理品如牛排,肥牛,羊肉卷,魚豆腐產(chǎn)品,以及火鍋肉丸餡料的斬拌,還有臺烤腸、紅腸等肉泥腸餡料的匹配,使用過程中,斬刀通過高速旋轉(zhuǎn),斬鍋低速旋轉(zhuǎn),將斬鍋內(nèi)的物料斬拌均勻,如果斬拌過程中溫度過高,可往斬鍋內(nèi)加入冰水以降溫,并且對肉制品的纖維沒有損壞,反而有好處。