新型帶殼花生微波瓜子烘烤機(jī)口感酥脆

花生米是近幾年風(fēng)靡的一款休閑食品，口感香脆，營養(yǎng)也豐富。

傳統(tǒng)的花生米烘焙是首先給環(huán)境空氣加熱，再通過空氣為花生加熱，這種外加熱烘烤法常常會(huì)使花生口味變苦、顏色變焦黃，而且時(shí)間長，人工難以管控等等不足。

那么，現(xiàn)下較火的一款微波烘焙設(shè)備是什么工作原理呢？其實(shí)微波花生米烘焙設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升很快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。

經(jīng)微波花生米烘焙設(shè)備加工出的花生米，具有速度快、節(jié)能、環(huán)保、口感蘇脆等優(yōu)點(diǎn)，而且該設(shè)備還可用于對奶油花生米、原味花生米、南乳花生米、鹽水花生米、五香花生、帶殼花生都各類產(chǎn)品進(jìn)行同時(shí)烘烤、熟化、膨松等多重處理，烘出來的產(chǎn)品口味佳，不上火，老少皆宜，難怪市場火爆。當(dāng)然，在微波烘焙時(shí)應(yīng)注意花生米的顆粒均勻度、飽滿度、花生濕度，高品質(zhì)的花生米才能烘烤出高質(zhì)量的成品。

以下，淺談微波花生米烘焙熟化設(shè)備的幾大優(yōu)點(diǎn):

1、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)水分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。

2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

4、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

西安圣達(dá)微波設(shè)備公司為微波花生米烘焙熟化設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)廠家，設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，圣達(dá)公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，先試機(jī)后采購，使您無后顧之憂。

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