魚丸，蝦丸，海鮮丸子都是味道特別鮮美的丸子種類，適合做湯，香煎，市場前景非常的好，就會有很多人看到他的商機，會想要咨詢丸子生產設備，所以今天諸城市美瑞機械幫大家解說一下 。

魚丸生產線，丸子生產設備

魚丸生產線生產丸子的設備也有很多，其中決定丸子種類的設備較丸子成型機，生產線設備分為：絞肉機、刨肉機、拌餡機、斬拌機、肉丸機、成型水槽、丸子生產設備速凍生產設備等。

魚丸生產線設備流程介紹：
1、凍肉前期處理：生產量較小，可人工自然解凍，生產量較大采用解凍機。
2、凍肉刨肉機：該機利用切刀高速旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，肉在不解凍的前提下切成肉片（肉的溫度在-7℃～-4℃），省去凍肉解凍過程，提高工作效率。
3、凍肉絞肉機：本機可根據(jù)物料性質和加工工藝的不同，配置相應的**和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
4、斬拌機：斬刀選用進口材料經特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點；關鍵部位采用機加工中心加工，確保加工的精確度，丸子生產設備刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬拌、乳化效果好；刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使轉動平穩(wěn)；整機采用良好的動、靜平衡，噪音低、振動小。
5、打漿機：采用大扭矩重載傳動設計，工作穩(wěn)定。通過液壓升降進行翻桶，自動倒桿，料桶亦有翻轉功能，方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式，是桶內漿料不容易溫度上升，效果更好。
6、蒸煮線：由成型、蒸煮、冷卻、傳動系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。成型槽和蒸煮槽的水經槽內蒸汽管加熱，水溫有高溫高壓閥通過調節(jié)蒸汽流量控制，達到成型槽的水溫越85℃，蒸煮槽水溫95℃左右。成型槽內的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動，這動過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速凍，丸子生產設備目的使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
7、速凍機：隧道式速凍機采用*的速凍技術，變頻調速。優(yōu)質不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調節(jié)傳送速度。

魚丸生產線，丸子生產設備

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