玉米鴨蛋滅菌鍋豬蹄驢肉高溫殺菌鍋商用
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真空包裝后如果不滅菌,幾乎不會(huì)延長熟食品保質(zhì)期。因?yàn)槭焓称匪趾艽?,且營養(yǎng)豐富,極易滋生細(xì)菌,這個(gè)我做過實(shí)驗(yàn),有時(shí)真空封裝后反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝后,采取了滅菌措施,根據(jù)不同的滅菌要求,保質(zhì)期限從15天到360天不同。譬如奶制品,大約真空封裝微波滅菌后,15天內(nèi)可以放心常溫保存,熏雞制品真空包裝后高溫滅菌,可以保存6-12各月,甚至更長時(shí)間。
殺菌鍋應(yīng)用范圍:廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。
殺菌鍋分類:
1、按形式分:臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
2、按加熱方式:蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋。