*、C、E、及β它素、茄紅素，都是相當(dāng)良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像它一樣，擁有這么多的抗氧化成分，多吃它，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。β它素在人體中化轉(zhuǎn)化為*，因?yàn)樗泻写罅康乃岷凸幔@些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能加快人體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的分解與代謝，有利于人體對食物中營養(yǎng)成分的吸收與利用。另外，人們食用看它還能促進(jìn)胃酸分泌，能讓人們胃口大開，平時(shí)人們出現(xiàn)食欲不振時(shí)吃些它癥狀就能明顯好轉(zhuǎn)。它不但可以當(dāng)養(yǎng)生食材使用，它還可以入藥，吃的時(shí)候還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收其中的營養(yǎng)成分。
乳酸菌飲料是一種流行的奶制品。在這個(gè)快節(jié)奏的生活時(shí)代中，因?yàn)闀r(shí)間問題和精力問題，大多數(shù)年輕人會(huì)選擇一些乳酸菌飲料代替早餐，既方便，又有營養(yǎng)。它富含人體所需的氨基酸、*、類胡蘿卜素、食用它可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附*和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，*食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
1.生產(chǎn)工藝流程 中小型乳酸菌飲料生產(chǎn)線加工設(shè)備
A.發(fā)酵乳生產(chǎn)
鮮牛乳- +驗(yàn)收- >凈化- +標(biāo)準(zhǔn)化- +殺菌- +高壓均質(zhì)- >冷卻- >接種發(fā)酵-→純酸奶
B.乳酵菌乳飲料生產(chǎn)
糖和穩(wěn)定劑干粉混合- >攪拌溶解-→殺菌- +加入山梨酸鉀和甜味劑- +加入酸奶- +加入酸味劑- >加入香精- >高壓均質(zhì)→灌裝→(殺菌)→成品
2.生產(chǎn)特點(diǎn) 中小型乳酸菌飲料生產(chǎn)線加工設(shè)備
A.乳酸菌飲料在生產(chǎn)中要注意菌種的選擇，不是所有的乳酸菌都是益生菌，因此在乳酸菌飲料的生產(chǎn)過程中要注意菌種的選擇。
B.乳酸菌飲品有一個(gè)發(fā)酵的過程，而在發(fā)酵過程中要注意對溫度的把控，發(fā)酵的溫度要是恒定的，發(fā)酵要在一個(gè)恒溫環(huán)境中進(jìn)行，這樣才會(huì)防止發(fā)酵乳品質(zhì)變差的問題出現(xiàn)。
C.乳酸菌飲品在發(fā)酵過程中也要注意對時(shí)間的把控。發(fā)酵時(shí)間過短，可能會(huì)使飲料發(fā)酵風(fēng)味不好，結(jié)構(gòu)差，發(fā)酵時(shí)間過長可能會(huì)使得酸度太高，影響口感。
設(shè)備特點(diǎn)：
原材料:新鮮水果(此線適合仁果、核果、漿果類水果,熱帶水果需定制生產(chǎn))。終端產(chǎn)品:玻璃瓶、PET瓶、 復(fù)合袋裝
成品調(diào)味果汁,鮮榨果汁或濃縮果汁。
加工能力: 25~500公斤鮮果/小時(shí)(根據(jù)設(shè)備型號和配置不同,生產(chǎn)線*處理鮮果 量25公斤/小時(shí); 50公斤/小時(shí); 100公
斤/小時(shí); 200公斤/小時(shí); 500公斤/小時(shí); 1000公斤/小時(shí))
回報(bào)期:此線投資少,相對大型線可在較短時(shí)間內(nèi)收回成本。
有效投入: 25公斤~500公斤鮮果/小時(shí)( 5%廢物，如核、果皮產(chǎn)出)
有效產(chǎn)出: 20公斤~ 300公斤成品調(diào)味果汁。
果汁成分:純果原汁、純凈水、葡萄糖等多種口味添加劑的調(diào)味果汁或純果汁飲料。
殺菌方式:巴氏殺菌,高溫殺菌,超高溫殺菌。( 根據(jù)要求選擇)
終端包裝: 200m|~ 500ml玻璃瓶、PET瓶、 復(fù)合袋。
產(chǎn)量:大約25~800公斤/小時(shí)，( 根據(jù)需要選擇適合生產(chǎn)線)
