多功能自熱米飯即食營養(yǎng)大米生產(chǎn)線是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的,在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用,風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便,有天然大米飯香味。具有使用方法簡單,現(xiàn)有自加熱型和開水浸泡型兩種。
方便米飯之所以能夠很快實在“熟制”的效果,是因為對大米處理上提前下了一番“功夫”。除了可能對原料大米淘洗、浸泡、蒸煮(糊化)外,還要進行一些“附加”處理,包括干燥處理,膨化處理,以及進一步加熱滅菌等。根據(jù)工藝不同,處理的方式也不盡相同。
多功能自熱米飯即食營養(yǎng)大米生產(chǎn)線工藝組成:
1、拌粉機:將米粉單獨或者混合部分添加劑,添加一定量的水分充分攪拌均勻。
2、上料機:利用電機為動力螺旋式輸送,將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗,確保上料方便快捷。
3、擠壓機:有專門控制柜,在高壓環(huán)境下,擠壓出大米顆粒,調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同形狀的米粒。
4、震動篩:擠出的顆粒含有一點溫度與粘度,通過震動篩使顆粒攤開避免黏在一起。
5、風送機:將產(chǎn)品輸送到烤箱,提升機的高度根據(jù)烤箱確定。
6、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋,烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié),減去顆粒水分,增加保質(zhì)期;
7、冷卻輸送機:烘完的顆粒含有一定溫度,通過冷卻達到室溫保證包裝質(zhì)量。
8、包裝機:可采用立式包裝機和組合式電腦稱量包裝機。