斬拌機(jī)的性能特點(diǎn)
1、小型肉制品斬拌機(jī)機(jī)器配備出料器,出料方便、干凈;
2、斬拌機(jī)采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗比較方便;
3、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗;
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng);
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好;
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm;
7、采用全不銹鋼材質(zhì),有防溢鍋沿,防止溢料。
斬拌機(jī)的使用檢查
小型肉制品斬拌機(jī)1、斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整,如果是使用真空,在前蓋復(fù)位后方可抽真空;
2、工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。在遇到危險(xiǎn)情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設(shè)備在設(shè)置的時間內(nèi)停止工作,同時鍋?zhàn)詣油V梗?/p>
3、右下方為真空,充氣開關(guān),左側(cè)為真空,右側(cè)為充氣,右上方為前后蓋開關(guān),由液壓系統(tǒng)控制;
4、充氣后,真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi),出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動停止轉(zhuǎn)動。