一：楊莓酒的介紹：
楊梅酒其口感*，香味濃郁，口味香醇。以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽(yáng)離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，提高健康體質(zhì)。
二:楊莓酒的生產(chǎn)方法
工藝流程 原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌
1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2.清洗：用流動(dòng)清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
5.發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。
6.加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過(guò)濾后，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用
三：全套楊梅酒飲料生產(chǎn)線加工設(shè)備生產(chǎn)工藝：
原料→破碎→入罐→輔料添加→主發(fā)酵→分離→后發(fā)酵→*次倒灌→填滿陳釀→第二次倒灌→填滿陳釀→第三次倒灌→下膠澄清處理→過(guò)濾調(diào)配→貯存→過(guò)濾→灌裝→成品
?四：全套楊梅酒飲料生產(chǎn)線加工設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | PL-1000 | PL-2000 | PL-3000 | PL-5000 | |
殺菌溫度 | 100℃ | ||||
殺菌輸送帶寬度 | 1500mm | ||||
輸送帶線速度 | 110-553mm | ||||
加熱蒸汽壓力 | 0.4Mpa | ||||
殺菌段長(zhǎng)度（mm） | 9000 | 16000 | 22000 | 320000 | |
預(yù)冷段長(zhǎng)度（mm） | 1200 | 16000 | 1800 | 2200 | |
冷卻段長(zhǎng)度（mm） | 3000 | 5000 | 8000 | 10000 | |
加熱循環(huán)水量（m3） | 21 | 25 | 35 | 50 | |
電壓（kw） | 9.6 | 10.6 | 13.6 | 16.5 | |
設(shè)備外型尺寸（mm） | 長(zhǎng) | 9880 | 17880 | 23800 | 34880 |
寬 | 2250 | ||||
高 | 1735 | ||||
五：全套藍(lán)莓酒飲料生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)：
采用循環(huán)熱水噴淋殺菌，溫水預(yù)冷，冷水冷卻的三段式處理或多段式處理，殺菌及冷卻時(shí)間根據(jù)用戶需求變頻調(diào)速，自動(dòng)控制高度自動(dòng)化。應(yīng)用 于 各種瓶裝、罐裝飲料，果蔬罐頭等食品的常壓巴式殺菌，也可用于 PET 瓶灌裝茶飲料的冷卻和含氣飲料的溫瓶。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
- 機(jī)身采用食品級(jí)不銹鋼材料，確保達(dá)到國(guó)家對(duì)飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，整體結(jié)構(gòu)緊湊，外表衛(wèi)生美觀；
- 多種能量熱回收技術(shù)綜合利用，節(jié)能，環(huán)保；
- 多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；
- 能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝、罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻；
- 具有殺菌溫度自動(dòng)控制，殺菌時(shí)間可調(diào)控；
- 本設(shè)備可根據(jù)用戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進(jìn)行設(shè)計(jì)；
- 殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制；
倒瓶殺菌機(jī)是瓶子運(yùn)輸過(guò)程中翻轉(zhuǎn)96度或者110，利用高溫灌裝后飲料自身溫度對(duì)瓶蓋部位進(jìn)行終的高溫殺菌，殺菌時(shí)間可根據(jù)客戶需求設(shè)置在15~40s不等，采用進(jìn)口的不銹鋼鏈條及耐高溫塑料鏈板。本機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、節(jié)約能源。是茶飲料、果汁熱灌裝理想的蓋殺菌設(shè)備。
倒瓶殺菌機(jī)主要用于PET聚酯瓶包裝的果汁、茶飲料等熱灌裝后對(duì)瓶口、瓶蓋內(nèi)壁未經(jīng)過(guò)殺菌或者高溫處理的部分進(jìn)行殺菌。本機(jī)主要由傳送鏈系統(tǒng)、瓶體翻轉(zhuǎn)鏈系統(tǒng)、機(jī)架、瓶子翻轉(zhuǎn)導(dǎo)桿等構(gòu)成。果汁倒瓶殺菌機(jī)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)殺菌和自動(dòng)復(fù)位，而且在殺菌過(guò)程中，只須通過(guò)瓶子內(nèi)存物的自身高溫對(duì)瓶口和瓶蓋內(nèi)壁進(jìn)行殺菌，不被增加任何熱源，達(dá)到節(jié)能目的。機(jī)身采用不銹鋼材料制作美觀大方，使用方便。
?公司簡(jiǎn)介：
用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和的技術(shù)為客戶創(chuàng)造大價(jià)值。河南百冠一貫遵循“ 以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，向質(zhì)量要效益”的經(jīng)營(yíng)理念，愿與各界人士攜手合作，共同發(fā)展，建立*穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，熱忱歡迎新老用戶光臨惠顧，共創(chuàng)我們前進(jìn)的末來(lái)！各種飲料生產(chǎn)線、各種飲料包裝成套設(shè)備、果醋生產(chǎn)線、葡豆奶生產(chǎn)線等系統(tǒng)生產(chǎn)線。歡迎廣大新老客戶利用好當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，如水果、草本植物、高蛋白類、菌類等等資源，都可以做成飲料生產(chǎn)線。
