黃秋葵加工常見流程為清洗→漂燙→冷卻→風(fēng)干瀝水,瀝水完成后可速凍也可油炸,加工工藝流程不同配備的設(shè)備也是不同。黃秋葵漂燙機(jī)是采用水浴式殺青方式進(jìn)行護(hù)色作業(yè)。
漂燙機(jī)的原理:漂燙機(jī)通過熱水對蔬菜進(jìn)行殺青,漂燙一般只需幾分鐘就可完成,漂燙后需及時讓產(chǎn)品進(jìn)入冷卻機(jī),通過冷卻機(jī)降溫保證漂燙后的產(chǎn)品顏色自然,起到對產(chǎn)品的保護(hù)作用。就像我們在家熱水焯青菜一樣,焯完后及時用冷水浸泡沖洗。這樣才能保證青菜的顏色不變色。
漂燙機(jī)可以配置電加熱、蒸汽加熱的方式進(jìn)行加熱水,水的溫度、漂燙時間均可以自動控制,漂燙機(jī)的槽體有保溫層設(shè)計(jì),起到保溫的作用,節(jié)約設(shè)備耗能,節(jié)約用戶的能源投入。設(shè)備可以根據(jù)加工的產(chǎn)品、產(chǎn)能、要求不同進(jìn)行。
黃秋葵漂燙機(jī)黃秋葵殺青機(jī)黃秋葵護(hù)色設(shè)備:該設(shè)備采用熱水殺青護(hù)色,鼓泡裝置可以使秋葵在漂燙時不堆積,設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作,設(shè)備可根據(jù)加工需求。
整機(jī)采用304不銹鋼制作,漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制,速度采用變頻調(diào)速。主要適用于根莖類、果蔬殺青、魷魚、小海蝦等產(chǎn)品的漂燙;該機(jī)特點(diǎn)是在生產(chǎn)過程中實(shí)現(xiàn)了自動化和流水作業(yè),減省了人工環(huán)節(jié),提高了產(chǎn)能,節(jié)約了成本。