水晶雞殺菌鍋
水晶雞殺菌鍋
殺菌鍋的殺菌原理簡(jiǎn)單，操作方法也十分簡(jiǎn)單，不需要繁雜的操作方法，只需簡(jiǎn)單幾步就能打造一個(gè)按全、衛(wèi)生、健康的生產(chǎn)環(huán)境。更可貴的是，強(qiáng)大殺菌鍋還能根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行不同的殺菌方案，基本殺滅一些對(duì)人體極其不利的細(xì)菌。商家食品放心，消費(fèi)者也就更放心。
其實(shí)很多消費(fèi)者非常困惑，在購(gòu)買殺菌鍋的時(shí)候都問(wèn)到同一個(gè)問(wèn)題，就是它的作用是什么，什么樣的牌子值得信賴等等，歸于這個(gè)問(wèn)題強(qiáng)大機(jī)械廠小編覺(jué)得有必要未大家解釋下，希望以下的介紹能對(duì)各位有所幫助
殺菌鍋在高溫的作用下達(dá)到對(duì)產(chǎn)品的殺菌效果，并且效果功能都非常不錯(cuò)，提高了工作效率，受熱程度非常均勻，達(dá)到每一件產(chǎn)品三百六十度的全面殺毒。非常耐用，而且價(jià)格又不高，重要的一點(diǎn)就是它在按全性能上面非常好，殺菌的溫度達(dá)到預(yù)想的時(shí)候，會(huì)采用自動(dòng)斷電的效果，避免發(fā)生不必要的事故。
雙層水浴式牛奶殺菌鍋
基本原理：
殺菌鍋分上下兩層，上罐主要用來(lái)回收熱水用，用0-150℃均可，殺菌性能是靠下罐來(lái)完成的，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快，電腦控制更直觀，更方便，我們采取了下列步驟：
1、根據(jù)產(chǎn)品要求，首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)），在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿，關(guān)閉鍋門，打開(kāi)連鎖裝置。
2、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計(jì)后，通過(guò)液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統(tǒng)，自動(dòng)關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng)，進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)。
3、在循環(huán)時(shí)，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采取了用三點(diǎn)串聯(lián)式，用φ108管道連接，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時(shí)，蒸汽和貨物直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)點(diǎn)（八個(gè)點(diǎn)，分上、下、左、右各兩點(diǎn)），使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，管道中間配置了流量轉(zhuǎn)換閥門，使熱水在流動(dòng)時(shí)進(jìn)行不間斷的交替切換，確保鍋內(nèi)溫度均勻。
4、在熱水循環(huán)時(shí)，如果殺菌鍋桶體較長(zhǎng)，各點(diǎn)距離較長(zhǎng)，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導(dǎo)向，在管的一面打有出水小孔，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍），考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式，此鍋內(nèi)熱水隔一段時(shí)間左右循環(huán)一次。
5、殺菌鍋在升溫時(shí)幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度，在升溫過(guò)程中，隨著溫度的升降和恒溫時(shí)溫度少許變化，蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)，以確保溫度不會(huì)發(fā)生反沖。（此蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥通過(guò)溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號(hào)輸入到PLC編程內(nèi),進(jìn)行不間斷的關(guān)、啟調(diào)節(jié)，直至關(guān)閉。）蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)。
6、保壓時(shí)，通過(guò)一體化壓力變送器進(jìn)行自動(dòng)保壓?？墒紫仍O(shè)定好鍋內(nèi)壓力，壓力高時(shí)自動(dòng)排出，壓力低時(shí)自動(dòng)補(bǔ)壓。殺完菌后，把鍋內(nèi)熱水通過(guò)水泵打到上罐。
7、殺菌鍋在降溫時(shí)開(kāi)啟降溫循環(huán)泵，并設(shè)有溢流閥，在殺菌鍋長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)，可以通過(guò)溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出，以確保在短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度。
