1000立方米榴蓮冷凍庫的特點(diǎn),*榴蓮被稱為水果zhi王,一是源于它的“奇臭”,二是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值*。正如臭豆腐一樣,榴蓮愛之者贊其香,厭之者怨其臭。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和葉酸等營養(yǎng)成分,可起到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。那么在榴蓮大量上市的季節(jié),應(yīng)該怎么保存可以提高它的經(jīng)濟(jì)效益呢,目前在我國都采用冷凍庫來保存,下面小編給大家說說冷凍庫保存的優(yōu)點(diǎn)。
1000立方米榴蓮冷凍庫的特點(diǎn), 速凍保存有很多優(yōu)勢(shì)比如,可以保證榴蓮是自然成熟掉下,不用任何添加劑,健康。浩爽制冷小編建議大家,榴蓮掉下后,一定要在8小時(shí)內(nèi)食用或者做快速冷凍處理,否則果實(shí)容易自然發(fā)酵,之后生水并產(chǎn)生濃烈的酒味。一般情況下,榴蓮掉下后三小時(shí)左右就會(huì)被到-60度的低溫冷庫進(jìn)行速凍,快速冷凍一小時(shí)后,進(jìn)入-18度至-22度冷庫保存。這樣,榴蓮的濃郁和香甜才能獲得充分保留。更有把榴蓮直接開了,把果肉拿出來,真空包裝冷凍。這個(gè)技術(shù)更復(fù)雜些。
目前消費(fèi)市場(chǎng)在不斷發(fā)展,技術(shù)在不斷突破,而全程保鮮保質(zhì)卻沒有跟上,并且我國的冷凍保鮮技術(shù)多用于魚肉類,而蔬果的保鮮技術(shù)主要是冷藏、氣調(diào)等。因?yàn)榱裆彵旧淼奶刭|(zhì),不宜與其他水果放在一起冷凍保鮮,所以目前冷凍榴蓮屬于另辟蹊徑。