空氣能臘腸干燥設(shè)備低能耗高效率
年關(guān)將至，各種臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚(yú)、臘味也即將粉墨登場(chǎng)啦。每年年底，正是臘腸臘味等制作的高峰期。很多人在年底當(dāng)作送禮佳品，這也是促進(jìn)其*的一個(gè)重要原因。那么，如何才能快速地制作臘腸？如何更為*專業(yè)進(jìn)行臘腸干燥呢？如何保證在干燥過(guò)程中臘腸臘味的食品衛(wèi)生安全呢？志源環(huán)保節(jié)能型空氣能熱泵臘腸烘干機(jī)為你一一解答。
志源臘腸烘干機(jī)、臘肉干燥設(shè)備等的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)亮點(diǎn)非常多，從外形上、材質(zhì)上、技術(shù)上、系統(tǒng)上，都有很多讓人眼前一亮的特點(diǎn)。下面簡(jiǎn)單介紹一下其中的幾個(gè)特點(diǎn)：
- 改進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)——設(shè)備創(chuàng)新排濕功能、排風(fēng)熱回收、新風(fēng)預(yù)除濕技術(shù)、制冷劑過(guò)冷過(guò)熱回?zé)峒夹g(shù)，以更*科學(xué)的技術(shù)原理為臘腸提供更適合的烘干環(huán)境及參數(shù)，保證烘干的臘腸色相、味道、品質(zhì)等達(dá)到更高的要求。
- 干燥效果很好——干燥控制在一定溫度、濕度和風(fēng)速下進(jìn)行，以確保物料在烘干過(guò)程中，成分不變化、保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗，保留物料的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
- 安全可靠穩(wěn)定——整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、煤氣或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一款運(yùn)行安全可靠、技術(shù)成熟穩(wěn)定的環(huán)保節(jié)能型可持續(xù)發(fā)展的烘干設(shè)備。
- 自我診斷保護(hù)——設(shè)備具有自我診斷功能，在溫度及濕度超過(guò)設(shè)計(jì)值時(shí)，會(huì)自我保護(hù)，且*開(kāi)始鳴叫，以便操作人員及時(shí)修改烘干參數(shù)。
- 不受限不設(shè)限——這款設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了無(wú)論晴天、雨天、陰天，無(wú)論白天、黑夜，也無(wú)論是在室內(nèi)還是室外，均可24小時(shí)不間斷干燥，隨時(shí)隨地，隨心所欲，想烘就烘。
臘腸烘干機(jī)——專業(yè)的烘烤工藝方案
臘腸烘干除濕關(guān)鍵的三步工藝主要是：高溫烘干階段、減速干燥階段、快速干燥階段。每個(gè)階段要求的溫度濕度時(shí)間都不一樣，具體如下：
1、高溫烘干階段。啟動(dòng)凱志空氣能熱泵臘腸烘干機(jī)，溫度設(shè)定為65-68攝氏度左右，烘干時(shí)間設(shè)定為3-4個(gè)小時(shí)，先讓臘腸發(fā)酵，保證臘味的香味。
2、減速干燥階段。主要是進(jìn)行發(fā)色期和收縮定型期的操作。溫度設(shè)定在50-55攝氏度之間，濕度設(shè)定在45%左右，烘干時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸將逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開(kāi)始收縮。注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果會(huì)更好。
3、快速干燥階段。這一階段主要的制約因素是濕度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度設(shè)定在58-60攝氏度之間，烘干時(shí)間設(shè)定在10-12小時(shí)，相對(duì)濕度設(shè)定在38%左右，保證臘腸之后烘干濕度在17%左右即可。
臘腸烘干機(jī)、空氣能臘肉干燥設(shè)備工程案例分析——
- 臘腸烘干機(jī)工程——縱觀這些年，臘腸的市場(chǎng)越來(lái)越大，這也促使了臘腸烘干機(jī)的應(yīng)用。廣東的臘腸工程非常，比如羅定、肇慶、河源、清遠(yuǎn)等地，臘腸的制作如火如荼地進(jìn)行著?？蛻舻暮娓闪吭?/span>300斤、600斤、800斤左右，因此多的是選擇性價(jià)比高的6P熱泵臘腸烘干機(jī)。而在四川，也有不少的臘腸工程。無(wú)論是廣式還是川式臘腸干燥，我司都有著豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，能為客戶定制真正適合的方案，幫助客戶干燥出更加優(yōu)質(zhì)的臘腸。
- 臘肉烘干機(jī)工程——近些年來(lái)，臘肉也非常受消費(fèi)者喜歡。我司在浙江、江西等地，都有臘肉的工程。相比臘腸干燥，臘肉更為簡(jiǎn)單，批次烘干量也可以更多，干燥周期則可以更短。就如浙江寧波客戶，批次烘干量在1000斤，匹配的設(shè)備是一臺(tái)6P空氣能臘肉烘干機(jī)，而江西客戶批次烘干量在2000斤，匹配的則是一臺(tái)12P熱泵臘肉烘干機(jī)。臘肉的干燥周期一般在17-18個(gè)小時(shí)左右。
空氣能臘腸干燥設(shè)備低能耗高效率
